448 ^ftes Kapitel: Die Resorption t. Zucker u. Kohlenhydraten b. keimenden Samen. 



auftritt und sofort direkt vom Embryo assimiliert wird. Auch Grüss(I) 

 nimmt die Entstehung derartiger dextrinartiger Stoffe an. Chemische 

 Untersuchungen sind aber in allen diesen Fällen nicht angestellt worden. 

 Die Reservecellulosen sollten nach ihrer chemischen Natur zunächst in 

 Galactose oder Mannose übergehen, doch ist bis auf eine Angabe von 

 Gatin(2), der in keimenden Samen von Borassus flabelliformis sehr viel 

 Mannose auffand, nirgends in der Literatur von eihem Nachweise dieser 

 Zucker in keimenden Samen die Rede. Im Gegenteil ist anzunehmen, 

 daß frühzeitig und rasch eine Umlagerun g derselben zu Glucose, eventuell 

 zu Fructose erfolgt. Glucose und Saccharose wurde in geringer Menge 

 durch Leclerc du Sablon bei Sophora und Gleditschia während der 

 Keimung konstatiert Für die Transformation der Mannose in Glucose 

 nimmt Gatin Enzymkatalyse in Anspruch und benennt das in Frage 

 kommende Ferment Mannoisomerase. Doch ist diese Anlegenheit noch 

 völlig hypothetisch. 



Die Pentosane und Methylpentosane fand Miyake bei der Keimung 

 von Glycine und Phaseolus nicht verbrauchtes). 



In Gerste und Malz sollen naöh Holderer (4) von Enzymen auch 

 Emulsin, Cellase und Trehalase vorkommen. Es ist unbekannt, ob diese 

 Enzymwirkungen selbständigen Fermenten zukommen und was ihr etwaiger 

 Nutzen ist. 



§4. 



Resorption von Zucker und Kohlenhydraten bei künstlich 

 ernährten Embryonen. 



Es hat zuerst van Tieghem(5) gezeigt, daß die Ernährung von 

 isolierten Embryonen aus verschiedenen Samen bis zu einem gewissen 

 Grade auch in künitlicher Kultur auf einem Endospermbrei gelingt; so 

 wuchsen Keimlinge von Mirabilis Jalappa auf ihrem eigenen Endosperm- 

 brei, ferner auf Kartoffelstärke und auf Endospermbrei aus Buchweizen. 

 Blociszewski (6) gab hierauf an, daß man unter Umständen aus solchen 

 isolierten Embryonen normale Plauzen wirklich erziehen kann. Er be- 

 obachtete Korrosion von Stärkekörnern, welche auf das Schildchen iso- 

 lierter Roggenembryonen gelegt worden waren; auch sah er, daß das 

 Scutellarepithel seine Zellstreckung wie im normalen Samen an isolierten 

 künstlich ernährten Embryonen fortsetzt. 



Systematische Versuche über die künstliche Ernährung von Gras- 

 embryonen verdanken wir weiterhin Brown und Morris (7). Dieselben 

 stellten fest, daß sich isolierte Gerstenembryonen auf einem anderen 

 gut passenden Gerstenendosperm weiter entwickeln, in geringem Grade 

 auch auf Weizenendosperm. Getötete Endosperme waren ebenso gut 

 als Nährstoffquelle verwendbar. Der darauf von Brown und Morris 

 basierte Schluß, daß das Endosperm vom Embryo rein passiv ausgesaugt 

 werde, ist späterhin durch die Versuche von Pfeffer, Hansteen und 



1) GRÜSS, Woch.8chr. f. Brauerei (1895), Nr. 52; Biblioth. Botan., Nr. 39 

 (1896). — 2) C. L. Gatin, Bull. Soc. Botan., 52, 558 (1905); (4) 8, 383 (1908). — 

 3) M. Miyake, Journ. Coli. Agr. Sapporo. 4, 8 (1912). — 4) Holderer, Joum. 

 Soc. Chem. Ind., 28, 733 (1910). — 5) Ph. van Tieghem, Ann. Sei. Nat. Botan. 

 (5). 17, 205 (1873). — 6) Th. Blociszewski, Landw. Jahrb. (1876), p. 145. — 7) H. 

 T. Brown u. G. H. Morris, Joum. Chem. Soc, 57, 458 (1890); femer vgl. Brown 

 u. F. EscoMBE, Proceed. Roy. Soc., 63, 3 (1898). Auch G. Stinql, Flora, 97, 308 

 (1907). 



