§ 2. Die Polysaccharide der Inulingruppe. 457 



liefert schließlich das Lactosin krystallinisch. Die wässerige Lösung 

 reduziert Fehling nicht, ist rechtsdrehend und gibt bei der Hydrolyse 

 Galactose und vielleicht auch Glucose. Die Formel ist nach Meyer 

 CgeHejOgi -[- H2O. In der Wurzel von Silene inflata bildet Lactosin 

 20 % der Trockensubstanz oder 6,5 % der Frischsubstanz. Von Spargel- 

 wurzeln gibt Tanret(I) zwei wasserlösliche, sonst noch nicht angetroffene 

 Kohlenhydrate an, die er als Asparagose und Pseudasparagose 

 bezeichnete. Asparagose ist darin zu etwa 6 — 7 % enthalten. Sie 

 krystallisiert, ihre Lösung ist linksdrehend und gibt bei der Hydrolyse 

 Fructose und Glucose. Es dürften 15 — 16 Zuckerreste auf ein Molekül 

 Asparagose kommen. Pseudoasparagose ist in Alkohol leichter löslich. 

 Auch die unreifen Früchte enthalten diese beiden Kohlenhydrate, hingegen 

 weder die reifen Beeren, noch die Sprosse. 



§2. 

 Die Polysaccharide der Inulingruppe. 



In unterirdischen Reservestoffbehältern ist eine Anzahl von Kohlen- 

 hydraten verbreitet, welche typische Reservestoffe darstellen und die 

 Merkmale der Wasserlöslichkeit, Linksdrehung und Fructosebildung bei 

 der Hydrolyse gemeinsam haben. Durch Alkohol sind sie alle fällbar. 

 Eine Anzahl von ihnen zeigt bei Alkoholeinwirkung anfangs Tropfen- 

 bildung und später Erstarren der Tropfen zu charakteristischen radial- 

 gestreiften sphäritartigen Gebilden, die für die Diagnose oft gute Dienste 

 leisten. Nach dem häufigsten Repräsentanten dieser Gruppe können diese 

 Stoffe als „Inulingruppe" zusammengefaßt werden. Sie sind besonders 

 oft in größeren Mengen in den unterirdischen Speicherorganen anzutreffen, 

 fehlen aber dort, wo sie reichlich vorhanden sind, wie bei den Compositen, 

 auch in den oberirdischen Organen nicht, und sind anscheinend manch- 

 mal selbst im Samen in kleinen Mengen zugegen, wie die Befunde von 

 Gräfe und Vouk für Cichorium beweisen (2). 



Das Inulin selbst ist besonders für die Compositen und die diesen 

 nahestehenden Gruppen der Campanulaceen, Lobeliaceen, Stylidiaceen und 

 Goodeniaceen durch sein oft vorherrschendes und massenhaftes Vor- 

 komnfn(3) charakteristisch, wo es die Stärke völlig vertritt (4). Auch 

 die Violaceen, dann Drosophyllum enthalten Inulin (5); nach Lutz (6) 

 ferner eine Anzahl von Malpighiaceen, ferner endlich unter den Mono- 



1) G. Tanret, Compt. rend., 149, 48 (1909); Bull. Soc. Chim. (4), 5, 16 

 (1909). — 2) V. Gräfe u. Vouk, Blochem. Ztsch., 43, 424 (1912). Die Angaben 

 über Vorkommen in Samen von Aleurites moluccana, P. Charles, Jahresber. Agrik.- 

 chem. (1879), p. 106, ist sehr zweifelhaft. — 3) Vgl. H. Fischer, Beitr. Hiol. .1. 

 Pfl., 8, 85 (1898). K. Prantl, Das Inulin (1870). Draogexdorff. Materialien z. 

 einer Monographie d. Inulins (1870) G. Kraus, Botan. Ztg. (1875), p. 171; (18771 

 p. 329. PiSTONE, Just Jahresber. (1883), /, 114). Daniei. Soc. Biol. (9). '• 182 

 (1889); Ann. Sei. Nat. (7), //, 17 (1890). Kahns, Diss. (Kiel 1909). ü. Kraus, 

 Ztsch. f. Botan., /, 532 (UK)9). L. Rundqvist, Farm. Notisblad Heismgfors (1909). 

 Methoden: Zemplen, Abderhaldens Handb. biochem. Arb.ineth., 6, 23 (1912V — 

 4) Die schon von Prantl in InuUnpflanzen erwähnten „stärkeartigen Körnchen", 

 welche H Fischer für gewöhnliches Amylnm ansprach, sind nach V. Grafk und 

 Vouk [Biochem. Ztsch., 47, 320 (1912)] nicht mit Stärke identisch. - 5) Krat:s. 

 Sitzber. Naturf. Ges. Halle (25. Jan. 1879). Beauvisage. Just Jahresher. yimS), 

 I, 47. Penzig, zit. bei Fischer, 1. c p. 86. — 6) L. Lutz, Bull. Soc. Botan.. 5^. 

 449 (1907). 



