470 Dreizehntes Kapitel : Der Kohlenhydratstoffwechsel unterirdischer Speicherorgane. 



Saccharose zutage gefördert, die jedoch nach meiner Meinung zu gering sind, 

 um eine Verwertung in unserer Frage zu finden. Ich glaube nicht, daß sich 

 bisher eine Entscheidung zu Ungunsten der Rohrzuckerwanderung ergeben 

 hat. Betreffs der Einwände Ruhlands gegen die Anwendung des von Ma- 

 QUENNE (1 ) angeführten Prinzipes, daß der niedrigere osmotische Druck 

 der Saccharoselösungen im Vergleich zu gleichkonzentrierten Glucoselösungen 

 ein Agens bei dem Zuströmen des Traubenzuckers nach den Orten der Um- 

 formung zu Rohrzucker darstellt, ist zu sagen, daß ich 1. c. selbst hervor- 

 gehoben habe, daß die Saccharosebildung in den Blättern die Bedeutung 

 dieses Faktors sehr herabsetzt. Ein Konzentrationsgefälle kann aber, 

 wie ich gleichfalls bereits angeführt habe und worauf Ruhland nicht weiter 

 zurückkommt, durch Zellsubstanzen der Wurzel gesetzt werden, welche 

 Saccharose leichter lösen, analog der von Hofmeistek und Spiro so ge- 

 nannten ,,physikahschen Selektion" (2), die bei der Adsorptionsspeicherung 

 von Farbstoffen in gequollenen Leimplatten den ausschlaggebenden Faktor 

 spielt. Inwieweit das nachgewiesene Invertin mit dem Rohrzuckertransport 

 in Beziehung steht, läßt sich derzeit nicht sagen, wie überhaupt die ganze 

 Frage, die vielleicht mehr praktisches als theoretisches Interesse besitzt, 

 noch einer giündhchen Durcharbeitung bedarf. Stoklasa (3) hat auf die 

 Bedeutung der KaUdarreichung für die Zuckerbildung bei Beta aufmerksam 

 gemacht. Daß Kali die Saccharosebildung sehr fördert, hat man aber auch 

 bei reifenden Samen gesehen (vgl. p. 451). Die Hypothese von Stoklasa, 

 daß OH'-Ionenwirkungen hierbei im Spiele sind hätte zur Voraussetzung, 

 daß Natrondüngung in gleicher Weise wirkt, was nicht der Fall zu sein scheint. 

 BezügUch der Entwicklungsgeschichte der Stärkekörner in Speicher- 

 sprossen sei nochmals auf die erwähnten monographischen Studien A.Meyers 

 verwiesen, wo sich viele Angaben über die hierbei stattfindenden Wachstums- 

 vorgänge finden. In den Untersuchungen von Vries (4) über den Transport 

 von Kohlenhydraten in neuangelegte Kartoffelknollen wurde gezeigt, in- 

 wiefern ältere Knollen einen Teil ihrer Reservemateriaüen an jüngere 

 Reservestoffbehälter abtreten und nach Erschöpfung der Mutterknolle die 

 assimilatorische Tätigkeit der Blätter die jungen Knollen mit Reservestoffen 

 versieht. Der Gang des Stoffwechsels der heranreifenden Kartoffelknollen 

 wurde durch Kreusler(5) und von Hungerbühler (6) verfolgt,; der letzt- 

 genannte Autor gibt für den Gang der Stärkespeicherung vvährend des 

 Sommers folgende Zahlen in Prozenten der Trockensubstanz: 



Reduzierender Zucker 



Nach Inversion reduzierender Zucker . 



Stärke 56,7 



PrunET (7) fand, daß die Reservestoffe der Kartoffel sich besonders 

 in der Nähe der vorderen Knospen ablagern, die später auch bei der Keimung 

 besonders rasche Entwicklung zeigen. Daß in unreifen Kartoffelknollen 

 tatsächhch reichhch Saccharose vorkommt, haben Schulze und Seliwa- 



1) L. Maquenne, Compt. rend., 121, 834 (1896); Ann. agron., 22, 5 (1896). 

 Bkasse, Ebenda, 12 (1886). — 2) Fr. Hofmeisteb, Arch. exp. PathoL, 28, 210 

 (1898). K. Spiro, Über physikal. Selektion: .HabiUt. -Schrift (Straßburg 1897). — 

 3) J. Stoklasa, Ztsch. landw. Versuchswes. Österr., 15, 711 (1912), — 4) Vries, 

 Landw. Jahrb. (1878), p. 591. Vgl. auch Befunde von A. GIrard, Compt. rend., 

 116, 1148 (1893). — 5) U. Kreusler, Just Jahresber. (1886), /, 157. — 6) F. 

 Hungerbühler, Landw. Versuchsstat., 32, V, 381 (1886). — 7) Prunet, Rev. g^n. 

 Botan., 5, 49 (1893). 



