Vierzehntes Kapitel : Der Kohlenhydratstoffwechsel in Sproßorgan, u. Laubknospen. 47 1 



N0FF(1) erwiesen. Auch hat Leclerc du Sablon (2) Saccharose bei der 

 Stärkespeicherung in Orchideeuknollen (Ophrys) vorgefunden. 



Die Inuünspeicherung in Reservestoffbehältern ist noch wenig bekeinnt. 

 Nach den erwähnten Untersuchungen von Vöchting und H. FisCHER 

 wird wenigstens ein Teil des Inuhns bereits fertig, oder als ein dem Inulin 

 sehr nahestehender Stoff, den Knollen aus den oberirdischen Teilen zu- 

 geführt. Jugendhche Knollen von Dahha und Helianthus enthalten aber 

 auch viel Fructose und optisch inaktive, leicht in Fructose überzuführende 

 amorphe Kohlenhydrate, wie Lävinuhn [Draggendorff (3)] und Inuloid 

 [Popp (4)]. 



Inwieweit die Beobachtung von H. Fischer (5), daß der Preßsaft 

 aus halbwüchsigen Topinamburknollen, welcher deutlich Zuckerreaktion 

 zeigt, nach einiger Zeit ruhigen Stehens keinen Zucker mehr nachweisen 

 läßt, zum Verständnis der Kondensation des Zuckers zu Inuün verwertbar 

 sein kann, ist noch nicht näher untersucht. 



Vierzehntes Kapitel: Der Kohlenhydratstoffwechsel in 

 Sproßorganen und Laubknospen. 



§ 1- 

 In Sprossen vorkommende Kohlenhydrate. 



Als Speichergewebe für Kohlenhydrate in holzigen Stämmen fungiert 

 das Phloemparenchym mit den phloemständigen Markstrahlen; wenn noch 

 vorhanden, meist auch das primäre Rindenparenchym ; im Holze die 

 Xylemstraiden und die Parenchymzellgruppen des Holzes. A.Fischer (6) 

 sowie Strasburger (7) haben gezeigt, daß im Bedarfsfalle selbst wasser- 

 leitende Elemente, die Tracheiden und Gefäße, wenigstens temporär als 

 Behälter und Transportwege für Zucker in Stämmen herangezogen werden. 

 Gelöste Stoffe, welche mit dem aufsteigenden Wasserstrom befördert 

 werden können, vermögen auch in plasmaleeren Zellen zu ruhen 

 und zu wandern, während natürlich die Entstehung der Stärkekömer 

 an die Gegenwart von Protoplasma und plasmatischer Organe der Zelle 

 geknüpft ist. Vielleicht gilt überhaupt für die Enzymwirkungen ähnliches, 

 wenn auch noch zu untersuchen bleibt, wie weit etwa sezernierte Enzyme 

 in tote Zellen der Umgebung vordringen können. 



Man kennt eine ganze Reihe von Zuckern und Kohlenhydraten als 

 Reservestoffe der oberirdischen holzigen Achsenteile, und diese Stoffe 

 zeigen in ihrem biochemischen Verhalten weitgehende Übereinstimmung 

 mit dem, was von unterirdischen Speicherorganen in den vorangehenden 

 Kapiteln dargelegt wurde. 



1) E. Schulze u. Seliwanoff, Landw. Vereuchsstat., 34, 403 (1888). — 

 2) Leclekc du Sablok, Compt. rend., 125, 134 (1897). — 3) Draggendorff, 

 Mater, z. Monogr. d. Inulin (1870); ferner Dubrünfaut, Jahresber. d. Cham. (1867), 

 p. 768. Vn.LE, JouLiE, Bull. Soc. Chim., 7, 262. — 4) Popp, Lieb. Ann., 156, 190. — 

 5) Fischer, 1. c. p. 93. — 6) A. Fischer, Botan. Ztg. (1888): p. 405; Her. Botan. 

 Ges., 4 (1886); Jahrb. wies. Botan., 22, 73 (1890). — 7) Ötrasbüroer, Bau u. 

 Verrichtung d. Leitungsbahnon (1891), p. 877. 



