§ 1. Die Bedeutung der Stärke ia Laubblattern. 483 



Allium Cepa mißlangen aber auch die Bemühungen Winklers, Stärke- 

 bildung zu erzwingen. Für Leukoplasten waren die Ergebnisse im ganzen 

 ähnlich. Negative Resultate üeferten die noch nicht ausgebildeten Amylo- 

 plasten in Fettcotyledonen, ferner jene im Urraeristem von Vegetations- 

 spitzen. Stärkespeicherung war hingegen möglich bei Leukoplasten albi- 

 kanter Blattpartien und bei den normal stärkefreien Leukoplasten in Wund- 

 calluszellen sowie bei den Leukoplasten in vielen Blumenblättern und 

 Früchten. Auch die Chromoplasten von Blüten und Früchten besitzen noch 

 weitverbreitet die Fähigkeit, Stärke zu speichern, und außerdem war es 

 für die unter dem Einflüsse der Winterkälte rotgefärbten Chloroplasten 

 von Coniferen, welche ihre Assimilationstätigkeit temporär ausgesetzt 

 hatten, möglich, die Fähigkeit zur Stärkebildung nachzuweisen. 



LlDFORSS(l) hat gezeigt, daß die winterüberdauernden Laubblätter 

 in unseren Breiten sich von Anfang Dezember an völlig stärkefrei erweisen, 

 eine Beobachtung, welche Mer(2) sowie Schulz (3) schon früher in be- 

 schränkterem Umfange gemacht hatten. Im Frühjahr erscheint neuerdings 

 Stärke in den Chlorophyllkörnern. Daß es sich um eine den mehrfach er- 

 wähnten Veränderungen in winterüchen Baumzweigen analoge Umsetzung 

 handelt, ist nach den Versuchen von Lidforss nicht zu bezweifeh. Durch 

 Einbringen der Blätter in höhere Temperatur kann man während des ganzen 

 Winters beliebig oft rasche Amylumbildung hervorrufen. Die Blätter sind 

 während des Winters sehr reich an Zucker und zeigen öfters auch erhöhten 

 Fettgehalt. Lidforss (4) nahm an, daß diese Umsetzung einen Kälte- 

 schutz durch die angesammelte Glucoselösung bedeutet, was Maximow(5) 

 bestätigte unter dem Hinweis, daß offenbar die tiefe Lage des eutektischen 

 Punktes bei Glucose die Ursache ihrer hervorragenden WiA'kung als Schutz- 

 mittel gegen Frost ist. Im Übergangsgebiete der mitteleui-opäischen Flora 

 in Oberitaüen zeigen nach Badalla (8) die einheimischen Gewächse keinen 

 vollständigen Stärkeverlust im Winter, während die nicht akklimatisierten 

 Pflanzen ihre Stärke während der kalten Zeit verheren. In Japan scheinen 

 nach MiYAKE(7) die biologischen Verhältnisse der wintergrünen Blätter 

 ganz analog zu sein. Moosblätter verhalten sich ebenso wie Phanerogamen- 

 blätter. Nach Lidforss enthalten hingegen untergetaucht lebende Blätter, 

 die den Winter überdauern, auch in der kalten Jahreszeit stets reichüch 

 Stärke. Nach eigenen Versuchen (8) beruht die winterUche Stärkelösung 

 darauf, daß die Zuckerkonzentration in den Zellen bei niederer Temperatur 

 größer sein muß, um Stärkebildung eintreten zu lassen als bei höherer Tem- 

 peratur. Keines der von mir untersuchten Blätter vermochte bei niederer 

 Temperatur in Zuckerlösung unterhalb einer Konzentration von 7% Saccha- 

 rose Stärke zu formieren, während bei gewöhnhcher Temperatur bereits 

 weniger als 1% Saccharose genügt. Diese Erscheinung scheint bei allen 

 Speicherorganen dieselbe zu sein, so daß bei winterlichen Temperaturen 

 nicht nur die Grenzkonzentration des Zuckers für Stärkebildung erhöht, 

 sondern auch eine vermehrte Zuckerbildung auf Kosten der schon ab- 

 gelagerten Stärke eingeleitet wird. 



1) B. LiDFOKSS. Botao. Zentr., 68, 33 (1896). - 2) E. Mer. Bull Soc. Botan.. 

 23, 231 (1876). Coniferennadeln: Fliche u. Grandeau, Ann. de Chi m^ et Phys. 

 (5), //, 224 (1877). - 3) E. Schulz, Flora (1888), p. 233, 248. - 4) B. Lidforss, 

 Linds Univ. Ärskrift, N. F., 2, Afd. 2, Nr. 13 (1907). " B) Maximow Ber Boun. 

 Ges., 30, 52. 293, 504 (1912). - 6) L. Badalla. Ann di Botan., 8, 549 (1910^^ 

 7) K. MiYAKE. Botan. Magaz. Tokyo. 14, Nr. 158 (1900); Botan. Gaz., jj, 321 (1902). 

 — 8) F. Czapek, Ber. Botan. Gea., 19, 120 (1901). 



