§ 5. Die Pigmente der Chloroplasten. 561 



Den im amorphen Chlorophyll an Phyto] gebundenen farbstoffartigen 

 Bestandteil des Chlorophylls bezeichnet "Willstätter als Chlorophyllid; 

 das amorphe Chlorophyll ist somit Phytyl-Chlorophyllid. Die BoRO- 

 DiNSchen Krystalle, die mit Äthylalkohol dargestellt sind, müssen als 

 Äthylchlorophyllid bezeichnet werden. Man kennt ferner die analog 

 hergestellten Verbindungen Methylchlorophyllid, Propylchlorophyllid, die 

 nach LiEBALDT möglicherweise auch durch Farbe und Krystallform mikro- 

 skopisch different sind. Da sich außerdem in Aceton Chlorophyllkrystalle 

 bilden, so muß es außer den genannten Alkylchlorophylliden noch andere 

 Chlorophyllidverbindungen geben, die bisher allerdings noch nicht chemisch 

 untersucht sind. 



Chlor ophy Hase ist nach Willstätter offenbar bei den einzelnen Pflanzen 

 in verschiedener Menge vorhanden und die bei der Alkoholextraktion kry- 

 stallisiertes Chlorophyll in reichhchcr Ausbeute gebenden Pflanzen, wie 

 Galeopsis, müssen offenbar sehr chlorophyllasereich sein. So viel Chloro- 

 phyllase ist übrigens in allen Pflanzen enthalten, daß bei längerem Stehen 

 des Materials mit Alkohol ein erheblicher Teil der natürhchen Phytylchloro- 

 phyllide zersetzt wird. Darauf ist bei der Präparation sehr zu achten. Die 

 Ghlorophyllase von der Chloroplastensubstanz abzutrennen, ist bisher nicht 

 gelungen, und man hat als Enzympräparat das mit Alkohol von den Farb- 

 stoffen befreite Blattmehl zu nehmen. Chlorophyllase wirkt in raethyl- 

 alkohohscher und äthylalkohohscher Lösung gleich gut, wobei Alkoholyse 

 eintritt. In ätherischer Farbstoff lösung ruft aber das feuchte Enzympräparat 

 gleichfalls Spaltung, und zwar hier hydrolytischer Natur, hervor. Das 

 „Temperaturoptimum" für Chlorophyllase hegt ziemlich niedrig, und die 

 Reaktionskonstante ist für 35° niedriger als für 25°. Enzymmenge und 

 Reaktionsgeschwindigkeit hängen miteinander in dem durch die Schütz- 

 sche Regel ausgedrückten Verhältnisse zusammen. Die Reaktionskonstante 

 sinkt proportional der wachsenden Zeit, und ein unimolekularer Verlauf 

 der Reaktion läßt sich nicht feststellen. Die enzymatische Alkoholyse er- 

 fordert wasserhaltigen Alkohol, doch ist das Enzym noch in 80% Alkohol 

 gut wirksam; erst bei 92% Alkoholgehalt zeigt sich die Wirkung stark ver 

 zögert. In kochendem Alkohol wird das Enzym langsam zerstört. Lange 

 Zeit aufbewahrtes Blattpulver zeigt das Enzym deuthch geschwächt. Schheß- 

 hch hat Willstätter gefunden, daß die Chlorophyllase auch den um- 

 gekehrten Prozeß der Phytolveresterung mit Äthylchlorophylhd in alkoho- 

 hscher Lösung katalysiert (1). Lipasen sind auf die Spaltung von Phj^yl- 

 chlorophylhd ganz ohne Einfluß. 



Bemerkt sei, daß das von Gautier (2) beschriebene krystaUisierte 

 Chlorophyll mit dem Äthylchlorophyllid oder den BoRODlNschen Rrystallen 

 nichts zu tun hat, sondern bereits der Abbaureihe des Chlorophylls angehört. 

 Ferner sind nach den Resultaten der neueren Chlorophyllchemie wohl alle 

 anderen Vorstellungen über die Plurahtät der Chlorophyllfarbstoffe auf- 

 zugeben, von denen besonders i^TARD (3) eine ganze Menge unterscheiden 

 wollte. 



Physikalische Eigenschaften des Blattgrüns. In früherer 

 Zeit wurden die auffallenden optischen Erscheinungen des Chlorophylls, 



1) Willstätter u. Stoll, Lieb. Ann.,,j<?o, 148 (1911). — 2) A. Gautier, 

 Bull Soc. Chim. (4), 5. 319 (1909). — 3) A. Etard, Compt. rend., //p, 289 (1894); 

 720, 328 (1895); 123, 824 (1896); 124, 1351 (1897); Ann. Inst. Pasteur, ;j, 456 (1899); 

 La biochimie et les chloropbylles (Paria 1906). Auch Gautier, Compt. lend., 8g, 

 865 (1879). 



Czapek, Biochemie der Pflanzen. I. .<). Au(1. 



