§ 2. Die Zellmembranen der Pilze und Flechten. 633 



sodann vor, die fragliche Substanz wegen ihres Mangels der Cellulose- 

 reaktionen, die erst nach langer Einwirkung von Kali eintreten sollen, 

 als Pilzcellulose von der gewöhnlichen Cellulose zu trennen. 



Es sind jedoch die Zellhäute der Pilze in chemischer Hinsicht 

 gewiß recht different. Schon frühzeitig fand man Fälle, in denen die 

 Cellulosereaktionen ohne weiteres gelingen. So ist es bei manchen Phy- 

 comyceten, wie Pilobolus nach Coemans(I), Peronospora und anderen 

 Formen nach Caspary(2), angeblich auch bei manchen Schimmelpilzen 

 und nach Hoffmanns alten Angaben (3) selbst an einzelnen Gewebe- 

 stellen von Hutpilzen; in den letzteren Fällen ist allerdings Vorsicht in 

 der Deutung am Platze. Es fiel ferner Tulasne(4) an den Zellen der 

 Perithecien mancher Erysipheen, Mohl(5) an den gallertartigen Massen 

 im Fruchtkörper von Septoria Ulmi auf, daß hier Bläuung durch ein- 

 fache Jodlösung erfolgt. Andererseits wurde durch Schacht und 

 DE Bary(6) Färbung und Härte des Fruchtkörper mancher Pilze, wie 

 der Polyporeen, auf eine Art Verholzung zurückgeführt. Gelatinöse 

 Konsistenz ist endlich gleichfalls keine seltene Erscheinung bei Pilz- 

 zellhäuten. 



Die Menge von Membranstoffen in der Pilztrockensubstanz ist nach 

 den vorliegenden Analysen von Loesecke, Siegel, Margewicz(7) und 

 anderen Untersuchern wenigstens bei den Hymenomycetenfruchtkörpern 

 eine relativ bedeutende. Nach Margewicz beträgt der Zellstoffgehalt 

 in Prozenten der Trockensubstanz bei: 



im Stiel im Hut 



Boletus scaber Bull 42,35 % 20,56 % 



edulis Bull 40,41 22,54 



Agaricus controversus Pers. . . . 31,32 23,17 



„ torminosus Schaeff. . . 35,26 28,93 



piperatus Pers 38,86 30,30 



Cantharellus cibarius Fr 38,04 35,93 



Boletus luteus L 35,99 21,05 



„ subtomentosus L 41,23 28,29 



Agaricus melleus Vahl 44,07 37,58 



Boletus aurantiacus Schaeff. . . . 30,56 26,85 



Agaricus deliciosus L 31,43 27,42 



„ Russula Schaeff 39,27 33,71 



Nach Marschall (8) beträgt der „Cellulosegehalt" des Mycels von 

 Aspergillus niger 6,6%, von Penicillium 6,0%, von Rhizopus nigricans 

 2,5% der Trockensubstanz. 



Die Untersuchungen de Barys wieder aufnehmend, fand C.Richter (9), 

 daß sich in der Regel bei Pilzmembranen nach langer Einwirkung von 

 starkem Alkali der Eintritt einer Chlorzinkjodreaktion erzwingen läßt; 

 er meinte deshalb, daß Pilze wirkliche Cellulose enthalten, die sich 

 jedoch gewisser Beimengungen halber direkt nicht nachweisen läßt. 

 TscHiRCH(lO), dem ungeklärten Stande der Frage Rechnung tragend, 



1) CoEMANS, M6m. S v. Etrang. Acad. Bruxell., 30. — 2) Caspart, Monatsber. 

 Berlin. Ak. (Mai 1855). — 3) H. Hoffmann, Botan. Ztg. (1856), p. 158. — 4) Tu- 

 LA8NE, Ann. Sei. Nat. (4), 6, 318. — 5) Mohl, Botan. Ztg. (1854), p. 771. — 

 6) Schacht, Lehrb. d. Anat. u. Physiol., /, 35 (1856). — 7) O. Siegel, Wolffs 

 Aschenanalysen, 2, 110. Maroewicz, Just Jahresber. (1885), /, 85. — 8) Mar- 

 schall, Arch. Hyg., 28, 16 (1897). — 9) C. Richter, Sitz.ber. Wien. Ak., 83, I, 

 494 (1881). Wilhelm, Zur Kenntni8 d. Gatt. Aspergillus, Diss. (Straßburg 1877). 

 10) Tschirch, Angewandte Pflanzenanat. (1889), p. 191. 



