670 Einundzwanzigstes Kapitel: Das Zellhautgerüst der Pflanzen. 



merkmale für Pektinstoffe nicht existieren, so läßt sich nur im allgemeinen 

 sagen, daß solche Substanzen bei höheren und niederen Pflanzen sehr 

 verbreitet scheinen, auch dort wo in den Membranen Cellulose gleichzeitig 

 nicht vorkommt. Bei Algen ist Pektin fraglich, bei Pilzen mindestens sehr 

 zweifelhaft. 



Wie erwähnt, hatte schon Payen an eine Lokalisation der Pektinstoffe 

 in der Mittellamelle der Membranen gedacht, während Mulder annahm, 

 daß Cellulose und Pektin gemengt gleichmäßig in allen Zellhautschichten vor- 

 komme. Nach Payen sollte pektinsaurer Kalk und Kahumpektat die Gewebs- 

 zellen gleichsam als Bindemittel verkitten, weil man durch Kochen mit 

 verdünnter Säure oder Alkali, oft selbst durch kochendes Wasser, die Gewebe - 

 Zellen trennen könne und deren Wände nachher das Verhalten von Cellulose 

 zeigen. Auf Grund der Chlorzinkjodreaktion gelangten später Kabsch, 

 VoGL und Wiesner zu derselben Ansicht, und auch Fremy teilte dieselbe, 

 weil nach der Kupferoxydammoniakbehandlung von dem Gewebe ein in 

 Alkali löshches Gerüst zurückbleibt. Ferner sind einschlägige Angaben von 

 KoLB und von Gutkowsky anzuführen (1). Auf die Entwicklung der pektin- 

 haltigen Mittellamelle kann hier nicht eingegangen werden. Es hat Allen (2) 

 darauf hingewiesen, daß die Mittellamelle teilweise aus sekundären Produkten 

 bestehen muß, welche sich zwischen die beiden Spaltlamellen der primären 

 Zellhaut einschieben. Ein direkter Beweis dafür, daß das eigentümUche 

 Verhalten der Mittellamelle durch Pektinstoffe bedingt ist, steht allerdings 

 noch aus, wenngleich die Untersuchungen von Mangin (3) hierfür manche 

 Gründe beizubringen vermochten. Die nach Behandlung der Schnitte 

 mit Kupferoxydammoniak und Auswaschen mit Wasser zurückbleibenden 

 Zellhautskelette geben, wie Mangin fand, die bekannten Zellstoffreaktionen 

 nicht mehr, und färben sich auch nicht mehr wie normale Cellulosewände 

 mit Kongorot, Benzopurpurin, Orseillin BB und Naphtholschwarz. Sie 

 sind jedoch noch immer färbbar durch Bismarckbraun, Auramin, Malachit- 

 grün, Fuchsin, Jodgrün, Hoffmanns Violett, durch die vom o-Oxazin ableitbaren 

 Farbstoffe, wie Nilblau und Naphthylenblau R, durch Methylenblau, Neutral- 

 rot, Induhn, Neutralblau, Magdalablau, Mauvern usw. Mangin hält diese 

 Färbungen für charakteristisch für Pektinstoffe. Späterhin fand er ein 

 gutes Reagens für die Pektinstoffe der intakten Mittellamelle in dem von 

 J0LY(4) beschriebenen Rutheniumrot: Ru2{OH)2-Cl4'7(NH3).HCl + 3aqu., 

 welches seither meist zu dem gleichen Zwecke verwendet wird. Doch ist 

 das Rutheniumrot kein spezifisches Reagens auf den Pektinstoff der natür- 

 hchen Mittellamelle, indem es z. B. auch Isolichenin und Glykogen färbt (5). 

 Nach Carano (6) kann auch HämatoxyUn nach Delafield zu den Pektin- 

 farbstoffen gezählt werden. Die native Substanz der Mittellamelle wurde 

 von Beijerinck als Pektose, von Tschirch (7) als Protopektin bezeichnet. 

 Sie kann aus der Membran extrahiert werden, indem man nach Mangin 

 die Schnitte 1/2 Stunde mit 2%iger Salzsäure behandelt, mit Wasser aus- 



1) KoLB, Ann, de Chim. et Phys. (1868). Gutkowsky, Just Jahresber. 

 (1885), /, 81. — 2) Allen, Botan. Gaz., 32, 1 (1901). Hier ist auf die geringe 

 Wahrscheinlichkeit der Ansicht Dippe^«, Abhandl. Senckenbergsch. Ges. (1878), hin- 

 gewiesen, wonach sich die „Zwischensubstanz" von den Membranen der Cambium- 

 mutterzellen herleite. — 3) L. Mangin, Compt. rend., 107, 144 (1888); log, 579 

 (1889); HO, 295 (1890); 116, 653 (1893); Bull. Soc. Bot., 36, 274 (1889); Journ. de 

 Botan., 5, 400 (1891); 6, 206 (1892); 7. 37 (1893). — 4) Joly, Compt. rend., 7/5, 

 1299 (1892). NicoLLE u. Cantacuzbne, Ann. Inst. Pasteur, 7, 331 (1893). Werner, 

 Ber. Chem. Ges., 40, 2614 (1907). Mikrochemie d. Pektinstoffe: O. Tdnmann, 

 Pflanzenmikrocheinie (Berlin 1913), p. 564. — 5) F. Tobler, Ztsch. wiss. Mikrosk., 

 23, 182 (1906). — 6) E. Carano, Ann. di Botan., 7, 707 (1909). — 7) Tschirch, 

 Ber. Pharm. Ges., 17, 237 (1907). 



