686 Einundzwanzigstes Kapitel: Das Zellhautgerüst der Pflanzen. 



W Koch und von Krause bestätigt worden (1 ). Ebenso konnten Lindsey 

 und ToLLENS in der Sulfitlauge unzweifelhaft Galactose nachweisen. Daß 

 Mannose ein Begleiter der in den Hydrolysenprodukten des Holzes vor- 

 kommenden Galactose ist, haben sämtliche genannten Untersuchungen 

 konstatiert. Ebenso wurde durch Bertrand sowie durch Kimoto über 

 Mannan im Holze berichtet (2). Wieviel von den ursprünglichen Hemi- 

 cellulosen im Holz vorhanden ist, wurde jedoch noch nicht genügend quanti- 

 tativ eruiert. Sowohl Koch als Krause fanden, daß auch Fructose in den 

 Spaltungsprodukten von Holz auftritt, besonders reichhch bei Verarbeitung 

 von Tannenholz. Es ist zweifelhaft, ob dieser Befund eine Hemicellulose 

 berührt, nachdem sonst niemals Fructose unter den Hydrolysenprodukten 

 von Hemicellulosen aufgefunden wurde. 



Wichtig ist das stete Vorkommen von Pentosanen im Holze, und 

 zwar eines Xylans, welches die Benennung Holzgummi erhalten hat, und 

 häufig in größeren Mengen im Holze vorhanden sein muß. Thomsen (3) 

 zeigte 1879 zuerst, daß verschiedene Holzarten an Natronlauge von 1,1 

 Dichte größere Mengen einer mit Cellulose isomeren Substanz abgeben. 

 Er digerierte Sägemenhl 24 Stunden mit Ammoniakwasser, wusch das 

 Ammoniak aus und Heß das Holz, mit 5% NaOH übergössen, 24 Stunden 

 unter Luftabschluß stehen. Das mit Wasser verdünnte Filtrat wurde mit 

 Alkohol gefällt und die Fällung noch mit Salzsäure, Alkohol, Äther gewaschen. 

 Die Substanz war in kochendem Wasser lösUch, diö Lösung wurde beim 

 Erkalten opalescent; Alkohol fällte aus ihr bei Gegenwart von ganz wenig 

 Säure oder Neutralsalz das Kohlenhydrat aus. Die wässerige Lösung war 

 stark Unksdrehend, gab keine Jodreaktion. Das Holzgummi ist in Alkalien 

 leicht löshch. Thomsen nahm an, daß sein Holzgummi mit dem von Pouma- 

 rede und Figuier aus Holz dargestellten „Pektin" identisch sei. Koch 

 gewann sodann die Überzeugung, daß das Holzgummi bei der Hydrolyse 

 einen bis dahin unbekannten Zucker liefere, und Tollens, in Gemeinschaft 

 mit Wheeler und Allen, gelang es, diesen Zucker als neue Pentose, Xylose, 

 zu erkennen. Seither wird das Holzgummi als Xylan bezeichnet. Mit dem 

 Xylan ist auch Draggendorffs Metarabinsäiu-e (4) identisch. 



Weil frisches Holz selbst an kochendes Wasser keine Spur von Xylan 

 abgibt, hegt es nahe, anzunehmen, daß entweder das Xylan bereits das 

 Produkt einer geringfügigen Hydrolyse durch das AlkaU ist, oder daß es 

 durch Verseifung einer esterartigen Verbindung frei geworden ist. Winter- 

 stein (5) fand, daß Buchenholzmehl, vorher mit Alkohol und kaltem Wasser 

 extrahiert, dann 12 Stunden bei 50® getrocknet, 26,46% Xylan ergab; 

 war es 3 Stunden mit iy^%iger Schwefelsäure gekocht worden, so lieferte 

 es nur mehr 8,46%, nach 3 stündigem Kochen mit 5%iger Schwefelsäure 

 noch 10,16% Xylan; 14 tägige Maceration mit Schulzes Gemisch hinter- 

 ließ noch 21,83% Xylan. Dieses konnte durch Natronlauge nur langsam 

 und unvollständig extrahiert werden und gab bei der Hydrolyse Xylose. 

 Hoffmeister (6) machte darauf aufmerksam, daß es nach gänzUcher Er- 



1) W. Koch, Diss. (Freiburg 1909). H. Krause, Die ehem. Industrie, 29, 

 217 (1906). K. Fbomherz, Ztsch. physiol. Chem., 50, 209 (1906). P. Klason, 

 Arkiv f. Kemi, 3, Nr. 5 u. 6 (1908). — 2) G. Bertrand, Compt. rend., 129, 1025 

 (1899). KiMOTO, Agr. Coli. Tokyo (1902), p. 253. Wheeler u. Tollens, Ber. 

 Chem. Ges., 22, 1046 (1889). — 3) Th. Thomsen, Journ. prakt. Chem., 19, 146. — 

 4) Draggendorff, Analyse d. Pfl. (1882), p. 87, 90, 93. Vgl. auch Schuppe, 

 Diss. (Dorpat 1882); Just Jahresber. (1882), /, 95. —-5) Winterstein, ZtBch. 

 physiol. Chem. 17, 381 (1893). Über Xylan auch R. Bader, Chem. -Ztg., 19, (1895), 

 p. 55. Johnson, Araer. Chem. Journ., 18, 214 (1896). — 6) Hoffmeister, Landw. 

 Jahrb., 17, 259 (1888). 



