722 Zweiundzwanzigstes Kapitel: Das Reservefett der Samen. 



Säuren der Formel CigHggOa Palmitinsäure (1), 



„ „ „ C17H34O2 Margarin und Daturinsäure (2), 



„ „ „ CigHagOg Stearinsäure (3), 



„ „ „ C20H4QO2 Arachinsäure (4), 



„ „ „ C22H44O2 Behensäure (5), 



„ „ „ G24H4g02 Lignocerin- tmd Carnaubasäure (6). 



Manche ältere Angaben über in dieser Übersicht nicht enthaltene 

 Säuren sind widerlegt, wie jene bezüglich der „Umbellulsäure C11H22O2" (7) 

 imd der „Theobrominsäure C64H128O2", der Isocetinsäure CjgHjoOg u. a. 



Von gesättigten Oxysäuren kennt man als natürliches Vorkommnis 

 in Fetten nur: 



Ci8H3g04 Dioxystearinsäure (8). 



Von ungesättigten Säuren aus der Reihe der Ölsäure, mit einer Doppel- 

 bindung, sind bisher nachgewiesen: 



Säuren der Formel CjHgOg Tiglin- oder Methylcrotonsäure, 

 „ „ „ CißHaoOg Hypogaeasäure (9), 



C18H34O2 Ölsäure: CHs-CCHa), -GH = GH. (CHj),. 

 COOK (10), 

 „ C18H34O2 Petroselinsäure: GH3(CH2)io-GH=CH. 

 (GH2)4-GOOH(11), 

 „ „ „ GigH3402 Rapinsäure (12), Cheiranthussäure (13), 



„ „ „ G21H4QO2 Gynocardiasäure (14) (fraglich), 



„ „ „ C22H42O2 Erucasäure (15). 



Aus der Reihe der Leinölsäure mit zwei Doppelbindungen kennt man 

 bisher nur Säuren der Zusammensetzung: 



1) Aus Palmöl dargestellt von Fremy, Jonm. prakt. Chem., 22, 120 (1841). 

 Sthameb, Lieb. Ann^^, 43, 335 (1842). Chtttenden u. Smith, Ber. Chem. Ges., /«, 

 Ref. p. 62 (1885). über die isomere Gallipharsämre: Kunz-Kkause, Verh. Naturf. 

 Ges. (1907), II, 2, 475. — 2) Holde, Ber. Chem. Ges., J5, 4306 (1902); j*, 1247 

 (1905). Krafft, Ebenda, 12, 1668 (1879). Daturinsäure: E. M. Gebard, Ann. de 

 Chim. et Phys. (6), 27, 549 (1890); Compt. rend., 120, 565 (1895). H. Meyer u. 

 Beer, Monatsh. Chem., 33, 311 (1912). Bömer u. Limprich, Ztsch. Untersuch. 

 Nähr.- u. Genußmittel, 23, 641 (1912). — 3) Die isomere Isostearinsäure aus Can- 

 thariden : KuNZ Krause, l. c. — 4) Aus Arachisöl erhalten von GrössMANisr, Lieb. 

 Ann., 89, 1 '(1854). Tassenari, Ber. Chem. Ges., //, 2031 (1878). Baczewski, 

 Monatsh. Chem., 17, 528 (1896). MuNiz, Paulmyer u. Rivals, Chem. Zentr. 

 (1909), 7, 1117. GuARNERi, Ebenda (1909), //, 1278. H. Kreis u. E. Roth, Ztsch. 

 Untersuch. Nähr.- u. Genußmittel, 25, 81 (1912). — 5) Behensäure: Völcker, Lieb. 

 Ann., 64, 342 (1848). Hazura, Monatsh. Chem., p, 469 (1888). Baruch, Ber. 

 Chem. Ges., 26, 1807 (1893); 27, 172 (1894). Spieckermann, Ebenda, 29, 810 

 (1896). Haase u. Stutzer, Ebenda, 36, 3601 (1903). Fileti, Gazz. chim. ital., 27. 

 II, 298 (1897). — 6) Carnaubasäure b. Coffea: H. Meyer u. Eckert, Monatsh. 

 Chem., j7, 1227 (1910). — 7) J. M. Stillmann u. O'Neill, Chem. Zentr. (1902), 

 II, 1362. — 8) P. JuiLLARD, BuU. Soc. Chim. (3), 13, 238 (1895). — 9) Entdeckt 

 von GÖSSMANN u. Scheven, Lieb. Ann., 94, 230 (1855). Caldwell, Ebenda, 99, 

 305 (1856); joi, 97 (1857). — 10) Ölsäure: Edmed, Journ. Chem. Soc. Lond., 73, 

 627 (1898). H. Rondel, Proc. Chem. Soc". Lond., 20, 207 (1904). Molinari, Ber. 

 Chem. Ges., 35, 2735 (1906). PoNzio, Ebenda, 569. Kirschner, Ztsch. physik. 

 Chem., 79, 759 (1912). — 11) Petroselinsäure: Vongerichten u. Köhler, Ber. 

 Chem. Ges., 42, 1638 (1909). — 12) Rapinsäure: Reimer u. Will, Ebenda, 20, 

 2385 (1887\ Zellner, Monatsh. Chem., 16, 309 (1896). — 13) Matthes u. Boltze, 

 Arch. Pharm., 250, 211 (1912). — 14) Gynocardiasäure: Schindelmeiser, Ber. 

 Pharm. Ges., 14, 164 (1904). — 15) Erucasäure: Reimer u. Will, Ber. Chem. Ges., 

 19, 3320 (1886). Hazura u. Grüssner, Monatsh. Chem., p, 947 (1888). Holde 

 u. Mabcussohn, Ztsch. angewandt. Chem., 23, 1260 (1910). 



