Dreiundzwanuigstes Kapitel: Die Resorption der Fette bei der Samenkeimung. 733 



vor, 10 ccm der zu prüfenden Substanz mit 1 g getrocknetem Ätzkalkpulver 

 gut zu mischen, 10 g Quarzsand zuzusetzen und auf dem Wasserbade fast 

 bis zum Eintrocknen zu verdampfen. Der Rückstand werde 4— 5 mal mit 

 heißem absolutem Alkohol extrahiert und die gesammelten Auszüge werden 

 in ein 100 ccm-Kölbchen filtriert; nun dampfe man das Filtrat ein, löse den 

 Rückstand in 5 ccm Alcohol absol., setze 10 ccm Äther zu und lasse im gut 

 verkorkten Kolben einige Stunden bis zur Klärung stehen. Die klare Lösung 

 wird abgegossen und eingedampft, der Rückstand getrocknet und gewogen 

 Glycerin in Rechnung gestellt. Vielfach sind bei pflanzenbiochemischen als 

 Arbeiten ganz unzureichende Glycerinbestimmungsmethoden verwendet 

 worden. 



Dreiundzwanzigstes Kapitel: Die Resorption der Fette bei 

 der Samenkeimimg. 



Der Fortgang des Resorptionsprozesses. 



Es ist bereits von Saüssure(I), Meyen(2), Letellier und Bous- 

 SINGAULT(3) hervorgehoben worden, daß das Fett beim Keimen von Öl- 

 samen aus den letzteren verschwindet und so seinen Charakter als Re- 

 servestoff bekundet. Später hat eine ganze Reihe von Experimental- 

 untersuchungen diesen Vorgang sowohl analytisch, als mikroskopisch 

 verfolgt. Insbesondere hat Sachs (4) das Verdienst, die anatomische 

 Seite der Frage zuerst gründlich untersucht zu haben. 



Bei der Keimung von Curcurbita, deren Cotyledonen hierzu, wie 

 jene von Helianthus, gute Studienobjekte darstellen, beobachtet man 

 etwa am 4. — 5. Keimungstage deutliche Veränderungen im Zellinhalte 

 des fettführenden Gewebes. Das Plasma ist grobschaumig geworden, 

 und in seinen Strängen und Platten sind zahlreiche Öltropfen sichtbar. 

 Es macht den Eindruck, als ob das Fett anfänglich in kolloidaler Lösung 

 im nicht vacuolisierten Plasma vorhanden gewesen wäre und bei Er- 

 reichung eines bestimmten Quellungszustandes des Protoplasten eine 

 Entmischung erfolgt wäre. Die Öltropfen nehmen nun an Zahl all- 

 mählich deutlich ab, je weiter die Keimung fortschreitet. Es nimmt also 

 das Fett im keimenden Samen die Form einer groben Emulsion an. 



Hellriegel (5) untersuchte Rapssamen in fünf Entwicklungsperioden 

 mit folgenden Ergebnissen: 



1) Saüssüee, Frorieps Notizen, 24, Nr. 16. — 2) Meyek, Neues System der 

 Pflanzenphysiol., //, 293 (1838). — 3) Letellier, Journ. prakt. Chem. (1855), 

 p. 94. BoussiNGAULT, Die Landwirtschaft, Deutsch v. Graeger, /, 203 (1851). — 

 4) J. Sachs, Botan. Ztg. (1859), Nr. 20, 21, p. 177. Von neuerer Literatur zu er- 

 wähnen: E. Mesnard, Compt. rend., 116, 111 (1893). — 5) Hellrlegel, Dissert., 

 Journ. prakt. Chem. (1855), p. 94. Nobbe, Samenkunde, p. 158, erwähnt noch 

 ältere Untersuchungen von Boussingault, Reunert und M. Siewert. Letzterer 

 fand für Raps nach lOtägiger Keimung einen Fettverlust von 20,3 7o' "»ch weiteren 

 4 Tagen von 70,4 %. Das schließlich ausgebrachte Öl reagierte sauer. 



