§ 1. Fett als Reservestoff v. unterird. Stämmen, Zwiebeln, Knollen u. Wurzeln. 747 



Kohlen- 

 hydrate 

 Proz. 



t - Leach, Chem. Zentr. (1904), 



//, 1621. 

 78,79 Kellner 1. c. 

 56,76 Jahr.ber. Agr.chem. (1887) 1. c. 

 69,74 Jahr.ber. Agr.chem. (1887) 1. c. 

 30,98 EwELL u. WiLEY, Jahresber. 

 Agr.chem. (1894), p. 213. 



— Th. Peckolt, Ber. pharm. 



Ges. J5, 183 (1905). 



— A. ScHROEDER, Arch. Phar., 



243, 628 (1905). 

 65,28 Jahresber. (1887) 1. c. 



27,68 Trimble, Just (1890), /, 91. 



— Blacksmann, Just (1893), //. 



454. 

 81,27 Kellner 1. c. 

 83,05 Jahresber. (1887), i.e. 

 16,57 Planta, Versuchsstat., 35, 



478 (1888). 



— Th. Peckolt, Ber. Pharm. 



Ges. 22, 388 (1912). 



Th. Peckolt, Ber. pharm. 

 Ges. 22, 24 (1912). 



17,30 A. Mayer, Jahresber. 

 chem. (1883), p. 352. 

 69,13 Kellner 1. c. 



Agr.- 



Dem Werke von König seien noch nachstehende Daten entnommen ; 

 der Fettgehalt ist hier in Prozenten der Frischsubstanz ausgedrückt; die 

 Zahlen sind Mittelwerte. 



Solanum tuberosum 

 Hehanthus tuberös. 

 Brassica Napus escul. 



Rapa 

 Beta vulgaris, 



Zuckerrübe 

 Jatropha Manihot 

 Rhaphanus sativ. 

 Cochlearia Armorac. 



Wassergehalt Fettgehalt 



74,98% 



79,24 



87,80 



90,78 



87,50 



82,25 



67,65 



93,34 



76,72 



0,09-0,19% 



0,14 



0,21 



0,22 



0,14 



0,12 



0,40 



0,15 



0,35 



