752 Fünfundzwauzigstes Kapitel: Reservefett in Achsenorganen und Laubblättem. 



Übereinstimmend ergeben, daß (in unseren Breiten Ende Oktober) mit 

 Eintritt der Winterruhe die Stärke der immergrünen Blätter zu schwinden 

 pflegt und Fettropfen in den Blattparenchymzellen auftreten. 



Nach Badalla(I) tritt im oberitalienischen Winterklima der Stärke- 

 verlust in den Schließzellen nicht mehr bei allen Arten auf. In Laub- 

 blättern ist aber niemals die Umwandlung der Kohlenhydrate so reichlich 

 zu beobachten wie im Stamm, und das Endprodukt der Stärkelösung ist 

 meist Zucker. Es wird noch näher darzulegen sein, daß dieser als Kälte- 

 wirkung zu betrachtende Vorgang im wesentlichen darauf hinausgeht, 

 daß das Zellplasma die Fähigkeit gewonnen hat, Zucker in erhöhtem 

 Maße zu speichern („Erhöhung der Zuckerkonzentrationsstimmung"). 

 Warum jedoch die Fettbildung auf Kosten des Zuckers eintritt, ist noch 

 nicht aufklärt. Von einschlägigem Interesse ist auch der Umstand, daß 

 wintergrüne Blätter, wie Bonnier und Mangin(2) fanden, in der Dunkel- 

 heit zur Winterszeit weniger COg ausatmen, als sie 0^ aufnehmen. Der 



CO 

 respiratorische Koeffizient -j~ wird dadurch während des Winters kleiner 



O2 

 als 1 und man kann die Atmung der Blätter im Winter mit der 

 Atmung keimender Fettsamen analogisieren. 



Ob es Laubblätter gibt, welche bei normaler Außentemperatur 

 Fett als normalen Reservestoff bilden, ist nicht bekannt. Einzelne Be- 

 obachtungen wären wohl in dieser Richtung weiter zu verfolgen (3). 

 Fettes Öl ist in manchen Haaren (besonders den Perlhaaren der Ampe- 

 lideen) reichlich vorhanden (4). 



Nach einer Angabe von Peckolt(5) enthalten die Blätter von 

 Dipteracanthus tomentosus 0,25 % Fett. Power und Browning (6) 

 isolierten aus dem Kraut von Euphorbia pilulifera Olein, Linolein, Pal- 

 mitin und Melissinsäure; Heyl und Hepner(7) gewannen aus den 

 Blättern von Zygadenus intermedius Stearin, Palmitin, Linolein, Olein, 

 Isolinolenin und Cerotinsäure. Jedenfalls hat man dabei die W^achs- 

 überzüge mit analysiert. Angaben über Reinfettbestimmungen an Blättern 

 liegen bisher sonst nicht vor. 



Die Frage, ob Chloroplasten Fett statt Stärke als Speicherungs- 

 produkt führen können, wurde bereits an anderer Stelle behandelt. 



1) L. Badalla, Annali di Botan., 8, 549 (1910). -^ 2) Bonnier u. Mangin, 

 Coinpt. rend., 100, 1992 (1885). — 3) Z. B.: L. Radlkofer, Sitz.ber. München. 

 Ak., 20, 105 (1890), wo angegeben wird, daß die Blätter von Cordiaceen, Combreta- 

 ceen, Cinchoneeu im Parenchym krystallinisches Fett in keulenartigen, optisch doppelt- 

 brechenden Massen führen. Hingegen betreffen die Vorkommnisse, welche N. A. 

 MoNTEVERDE (Just Jahresber. [1888], /, 673) beschreibt, wohl andere Stoffe als 

 Fettsäureglyceride. Vgl. auch dje Beobachtungen von Rywosch, Ber. Botan. Ges., 

 15, 195 (1897). — 4) J. HoLMGREN, Botan. Zentr., ///, 482 (1911). — 5) Th. 

 Peckolt, Ber. Pharm. Ges., 22, 388 (1912). — 6) Power u. Browning jun.^ 

 Pharm. Journ. (4), 36, 506 (1913). — 7) F. W. Heyl u. Hepner, Journ. Amer. 

 Chem. Soc, jj, 808 (1913). 



