768 Siebeaundzwanzigstes Kapitel: Die pflanzlichen Lecithide (Fhospholipoide). 



Organen auch frei, nicht in Phosphohpoidbindung vor, ohne daß man Grund 

 genug hätte, es als Phosphatidspaltungsprodukt aufzufassen. Struve(I) 

 unterscheidet von allgemein verbreiteten Cholinverbindungen noch wasser- 

 lösUche und wasserunlösüche Choüneiweißverbindungen, deren Existenz bei 

 Pflanzen noch zu erweisen wäre. 



Trier (2) hat die sehr interessante Tatsache aufgefunden, daß der 

 Amino-Äthylalkohol CHgOH-GHaNHa, oder Monaminoglykol sehr ver- 

 breitet unter den Spaltungsprodukten pflanzHcher und tierischer Lecithide 

 auftritt. Dieser Stoff, von Trier „Colamin" genannt, hängt gewiß mit der 

 Genesis des Chohns zusammen und dürfte mit Fettsäure- Glycerophosphor- 

 säure „Golaminlecithide" bilden, welche durch Methylierung in das gewöhn- 

 hche ,,GhoUnlecithin" übergehen. Colamin geht schon bei Zimmertemperatur 

 mit Jodmethyl und methylalkohoHscher Kalilauge in Chohn über. 



Nach Njegovan (3) soll das Phosphatid der Samen von Lupinus 

 albus kein Cholin, sondern eine noch unbekannte Base mit 2 N-Atomen 

 einschließen, das Vidin, CgHagNaOg. Doch hat Trier gewichtige Gründe 

 dafür beigebracht, daß es sich auch in diesem Falle nur um Chohn, mit 

 Ammoniumsalzen verunreinigt, handelt (4). 



Aus dem Chohn geht durch Oxydation und Wasserabspaltung die 

 Trimethylaminoessigsäure oder das Betain hervor, welches nach seinem 

 ersten Fundort, der Zuckerrübe, den Namen trägt. Liebreich (5) hat es 

 aus Chohn künsthch dargestellt und seine Beziehungen zum Neurin, 

 einer häufig im Tierreiche, aber noch nicht im Pflanzenreiche gefundenen 

 Base, sichergestellt. Das Betain ist Oxyneurin. 



COO CHg 



Betain: ^N = (CH3)3 Neurin: •• 



Neurin erhält man leicht bei der Säurehydrolyse von Lecithin durch 

 Veränderung des Cholins. 



Auch Betain ist ein häufiges Vorkommnis in Pflanzen (6), wo es sich 

 offenbar vom Chohn herleitet; Das Chohn ist sehr hygroskopiscn und hat 

 stark basische Eigenschaften. Bei der Darstellung aus Pflanzenmaterial (7) 

 fällt man nach Schulze am besten das Wasserextrakt (wobei man die Bei- 

 mengung unzersetzter Phosphatide vermeidet) entweder mit Bleiacetat 



Amer. Chem. Soc, 32, 128 (1910); 34, 1615 (1912). Blänchetiere, Soc. ßiol., 68, 

 169 (1910). K. A. Hofmann u. Höbold, Ber. Chem. Ges., 44, 1766 (1911). P. 

 RoNA, Abderhaldens bioohem. Handlexikon, 4, 828 (1911). 



1) H. Struve, Lieb. Ann., jjo, 374 (1903). — 2) G. Trier, Ztsch. physiol. 

 Chem., 73, 383 (1911); 76, 496 (1912); 80, 409 (1912). — 3) Vl. Njegovan, 

 Ebenda, 76, 1 (1911). — 4) Trier, Einfache Pflanzenbasen usw. (1912), p. 96. — 

 6) O. Liebreich, Ber. Chem. Ges.. 2, 13, 167 (1869); 3, 761 (1870). — 6) Vgl. C. 

 Scheibler, Ber. Chem. Ges., j, 155 (1870). Liebreich, Ebenda, p. 161. Huse- 

 MANN, Arch. Pharm., j, 216 (1875), zeigte die Identität des Lycin aus Lycium mit 

 Betain. Schulze u. Urich, Versuchsstat., 18, 409 (1875). Frühling u. Schulz, 

 Ber. Chem. Ges., 10, 1070 (1877). Ritthausen u. Weger, Journ. prakt. Chem., 30, 

 32 (1884). Stanek, Chem. Zentr. (1902), /, 1050; (1903), //, 24. Willstätter, 

 Ber. Chem. Ges., 35, 2>700 (1902). Andrlik. Chem. Zentr. (1904), //, 309. Betain: 

 A. Velich, Ztsch. Zuckerindustr. Böhm., 29, 14, 205, 410 (1904). K. Andrlik, 

 Ebenda, 28, 404. Stanek, Ebenda, p. 578; 34, 297 (1909). Schutjce u. Trier, 

 Ztsch. physiol. Cham., 67, 46 (1910). Stoltzenberg, Ztsch. Ver. deutsch. Zucker- 

 industr., 62, 440 (1912); Ber, Chem. Ges., 45, 2248 (1912). Über Neurin: Gule- 

 witsch, Ztsch. physiol. Chem., 26", 175 (1898). — 7) E. Schulze, Ebenda, 60, 155 

 (1909); 67, 46 (1910); Abderhaldens biochem. Arb.meth., 2, 522 (1910). Kauff- 

 MANN u. Vorländer, Ber. Chem. Ges., 43, 2735 (1910).^ 



