§ 3. Lecithide in anderen Teilen von Blütenpflanzen. 779 



Ulmus dar. In Weidegräsern ist nach Hiestand, A. Stutzer und Becker (1) 

 der Lecithingehalt ein hoher. Das sorgsam getrocknete Material enthielt 

 0,078% ätherlösUchen Phosphor. In Blättern von Lactuca und Rheum 

 ist der Phosphatidgehalt gleichfalls ein hoher. Die Blüten enthalten nach 

 Vageler merkhch weniger Phosphatid. Ein besonders starkes Ansteigen 

 findet zur Zeit des Fruchtansatzes statt. Die grünen Früchte von Legu- 

 minosen ergaben besonders hohe Phosphatidzahlen: Pisum 3,8%, Phaseolus 

 6,5% der Trockensubstanz. 



Nach Hanai (2) verheren alte Blätter von Thea sinensis im FrühHng 

 einen Teil ihrer Phosphatide, während die jungen Blätter während ihres 

 Wachstums an Phosphatidgehalt zunehmen. Auch in der Rinde von Prunus 

 Cerasus soll im FrühHng Phosphatidverminderung erfolgen. Durch diese 

 Tatsachen wird jedoch die Ansicht Hanais, wonach wir in den Phosphatiden 

 Reservestoffe zu erbücken haben, nicht unmittelbar bewiesen. 



ChoHn kommt nach Jahns (3) als intermediäres Glied des Phosphatid- 

 stoffwechsels außcrordenthch verbreitet in Stengeln, Blättern, Blüten, 

 Rinden und Früchten verschiedener Pflanzen vor. Auch ist nach diesem 

 Forscher das von Bombelon in Capsella bursa pastoris gefundene Alkaloid 

 „Bursin" nichts anderes als Chohn. Polstorff (4) fand Chohn in Teeblättern, 

 Struve (5) in den Blattstielen von Vitis, Kunz-Krause (6) in Holz und 

 Blättern von Fabiana imbricata, sowie in den Blättern von Hex paraguayensis ; 

 ferner wird es angegeben von Ajuga reptans, Glechoma, Galeopsis, Ros- 

 marinus [Yoshimura und Trier (7)] und von den Blättern des HeHanthus 

 annuus [Buschmann (8)]. 



Mit dem Betainstoffwechsel, der offenbar mit den Phosphatiden 

 nahe zusammenhängt, hat sich Stanek (9) in neuerer Zeit besonders ein- 

 gehend befaßt und als bemerkenswert hervorgehoben, daß bei der Zucker- 

 rübe besonders die jungen Blätter und die jungen Sprosse an Betain reich 

 sind. Die Wurzel von Beta enthält 1,2%, die Blätter führen 2,6%, Betain. 

 Auch in etioHerten Blättern wird es gefunden. Das Verschwinden des Betain 

 nach Beendigung der vegetativen Tätigkeit aus den Blattorganen deutet 

 Stanek nicht als Zerfall, sondern als Rückwanderung und legt darauf Ge- 

 wicht, daß das Verschwinden des Betain aus der austreibenden Wurzel 

 und die Anhäufung in den Blättern koinzidieren. Jedenfalls sind weitere 

 Studien hierüber nötig. Daß das Betain kein Reservestoff ist, zeigt sein 

 Vorkommen in den Samenschalen der Zuckerrübe. 



Von Vorkommen des Betains seien erwähnt die Fälle von HeHanthus- 

 blütcn [Buschmann], unreifen Hülsen von Vicia [Schulze und Trier(10)], 

 Cascarillarinde [Naylor(11)], Blätter von Nicotiana (12), alles nur spora- 

 dische Erscheinungen. 



Das Trigonellin ist durch Schulze und Trier in jungen Pisumpflanzen 

 nachgewiesen, durch Yoshimura und Trier bei Mirabilis Jalappa (13). 



1) A. Stützer, Verband!. Naturf. Ges. Köln (1908), 2, I, 138; Pharm. Post, 

 41, 809 (1908). J. Becker, Fühlings Landw. Ztg., 50, 420 (1910). H. Vageler, 

 Biochem. Ztsch., /;, 189 (1909). — 2) T. Hanai, Bull. Agric Coli. Tokyo, 2, 503 

 (1897). — 3) Jahns, Arch. Pharm., 235, 151 (1897). — 4) K. Polstorff, Festschrift 

 f. Wallach (1909), p. 569. — 5) Struve, Ztsch. analyt. Chcm., 41, 544 (1903). — 

 6) H. Kunz-Krause, Arch. Pharm., 231, 613 (1893); 237, 1 (1899), — 7) K. Yoshi- 

 mura u. Trier, Ztsch. physiol. Chem., 77, 290 (1912). — 8) H Buschmann, Arch. 

 Pharm., 249, 1 (1911). — 9) Vl. Stanek. Ztsch. physiol. Chem., 72, 402; 75, 262 

 (1911); Sitz.ber. böhm. Ges. Wies. (1912). — 10) E. Schulze u. Trier, Ztsch. 

 physiol. Chem., ;ö, 258 (1911). — 11) Naylor, Pharm. Journ. Tr. (4) (1898), 

 Nr. 1447. — 12) Deleano u. Trier, Ztsch. physiol. Chem., 79^ 243 (1912). — 

 13) Trigonellin: E. Schulze, Ztsch. physich Chem., 60, 155 (1909); Abderhaldens 

 biochem. Arb.meth., 2, 522 (1910). 



