784 Neunundzwanzigstes Kapitel: Sterinolipoide der Pflanzen. 



löslichen Stoff, welcher N-hältig ist, und mit vd. H2SO4 reduzierende 

 Spaltungsprodukte ergibt. Ähnliche Substanzen von analogen Eigen- 

 schaften lagen Zellner (1) bei seiner Untersuchung der Amanita mus- 

 caria und in mehreren anderen Fällen vor. Weitere Untersuchungen 

 werden wohl sicher eine allgemeine Verbreitung von Cerebrosiden heraus- 

 stellen. Insbesondere ist, wie Trier in seinen mehrfach erwähnten 

 Arbeiten dargelegt hat, zu vermuten, daß sich die „Glucophosphatide" 

 der Züricher Schule als Gemenge von Lecithiden und Cerebrosiden er- 

 weisen werden. 



Von einschlägigem Interesse sind die gelungenen Versuche Glucose- 

 Fettsäureester synthetisch herzustellen (2), weil derartige Gruppierungen 

 voraussichtlich den Cerebrosiden eigen sind. 



Neunundzwanzigstes Kapitel: Sterinolipoide der Pflanzen. 



Allgemeines. 



Pflanzlichen Fetten findet man im Ätherextrakt sehr allgemein un- 

 verseifbare gut krystallisierende Substanzen beigemengt, welche im ana- 

 lytischen Verhalten, besonders in der Löslichkeit, mit den echten Fetten 

 sehr viele Ähnlichkeit zeigen, in ihrer chemischen Struktur jedoch den 

 Charakter mehrkerniger cyclischer Kohlenstoffverbindungen an sich tragen. 

 Sie sind ferner durch charakteristische Farbenreaktionen ausgezeichnet, 

 die mehrfach an die Reaktionen gewisser Fettsäuren erinnern (3). 



Schon der erste Entdecker dieser Stoffe, F. W. Beneke (4), der ihr 

 allgemeines Vorkommen in Samen und fetten Ölen beobachtete, hebt die 

 große Analogie dieser Substanzen mit dem bereits den älteren Chemikern 

 bekannten Cholesterin hervor: dem von Che vre UL benannten ausgezeichnet 

 krystallisierbaren Bestandteil der tierischen Galle, der meisten Gallen- 

 steine, der Gehirnsubstanz und anderer tierischer Organe. Dieses animalische 

 Cholesterin entspricht im krystallisierten Zustande der Formel C27H44O+H2O 

 und verhält sich wie ein einwertiger sekundärer Alkohol. 



Lindenmeyer (5), Knop (6), Ritthausen (7), Hoppe-Seyler (8), 

 LiNTNER(9) haben die weite Verbreitung der pflanzlichen Analoga des 

 Cholesterins in Samen bestätigt, woran sich die gründhche Erforschung 



1) J. Zellner, Monatsh. Chem., 32, 133 (1911). — 2) W. R. Block, Joum. 

 Biol. Chem., //, 141 u. 421 (1912). — 3) Allgemeines über diese Stoffe: Röhmann, 

 Abderhaldens biochem, Arb.meth., 2, 244 (1909). J. Bang, Ergebn. d. Physiol., 6, 

 174 (1907). Windaus, Abderhaldens biochem. Handlexikon, 3, 268 (1911). — 4) F. 

 W. Beneke, Studien über die Verbreitung von Gallenbestandteilen usw. (Gießen 1862) ; 

 Lieb. Ann., 122, 249; 127, 105 (1862). Die spätere Angabe desselben Autors (Mar- 

 burger Sitz.ber. [1878], Nr, 2) vom Vorkommen einer Cholsäure in Pflanzen beruht 

 auf Täuschung. Von der älteren Cholesterinliteratur außer Cheveeuls Arbeiten noch 

 zu erwähnen: Pelletier u. Caventou, Ann. de Chim. et Phys. (2), 6, 401 (1817). 

 L. Gmelin, Schweigg. Joum., 35, 347 (1822). Reichenbach, Ebenda, 62, 273 (1831). 

 W. Heentz, Pogg. Ann., 79, 524 (1850). L. Schwendler u. E. Meissner, Lieb. 

 Ann., 59, 107 (1846). C. Zwenger, Ebenda, 66, 5 (1848). — 5) Lindenmeyer, 

 Joum. prakt. Chem., 90, 321 (1863). — 6) Knop, Chem. Zentr. (1862), p. 819. — 

 7) Ritthausen, Journ. prakt. Chem., 8s, 212; 88, 145; 102, 321. — 8) F. Hoppe- 

 Seyler, Med.-chem. Untersuch. (1866). — 9) Lintner, Neu. Rep. Pharmac. Auch 

 Dingl. pol. Joum., 179, 71. 



