§ 2. Sterinolipoide in Samen und Keimlingen. 



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§2. 



Sterinolipoide in Samen und Keimlingen. 



Nach den bisherigen Erfahrungen darf es wohl als sicher gelten, 

 daß eine gewisse Quantität Phytosterine ruhenden Samen nie fehlt. Die 

 Untersuchungen von E. Schulze, Bürchard, Heckel und Schlagden- 

 HAUFFEN(l) haben sowohl im Nährgewebe als im Embryo als auch in 

 Samenschalen solche Stoffe kennen gelehrt. Deren Menge im Gesamt- 

 samenmaterial kann bis 1,5 % steigen. Den vorliegenden Literatur- 

 angaben entnehme ich die folgenden Zahlen: 



Phytosterin (Hopkins). 

 Phytosterin, Kedrowitsch, 



Ztsch. Nähr.- u. Genußmittel 



24, 334 (1912). 

 Phytosterin (Deiler u. Fraps, 



Amer. Chem. Journ. 45, 90 



(1910). 

 Strohmer u. Fallada, Chem. 



Zentr. (1906), /, 1440. 

 R. Krzizan, Chem. Zentr. (1909), 



/, 455. 

 R. Krzizan, Chem. Zentr. (1907), 



//, 923. 

 R. Krzizan, Chem. Zentr. (1908), 



/, 756. 

 H. Matthes u. Dahle, Arch. 



Pharm. 249, 4-36 (1911). 

 Schulze u. Barbieri, Journ. 



prakt. Chem. 25, 159 (1882). 

 Raumer, Zeitschr. angew. Chem. 



1898, p. 555. 

 Krassowski, Chem. Zentr. 



(1906), //, 348. 

 G. Paris, Staz. sper. agr. ital. 



44, 669 (1911). 

 Raumer, 1. c. 



Parrozzani, Ann. Staz. Sper. 

 Roma, 3, 11 (1910). 



Alle Phytosterinpräparate, die man bisher aus Samen dargestellt 

 hat, sind vom tierischen Cholesterin sicher verschieden. Nach Windaus (2) 

 ist das Cholesterindibromid in Äther- Eisessig schwerer löslich als alle pflanz- 

 lichen Choleßterinkörper die man bisher kennt. Ferner ist die Löshchkeit 

 in Chloralhydrat bei Cholesterin und Phytosterinen verschieden (3). Eine 

 sehr große Zahl der Samenphytosterine ist wohl identisch mit dem durch 

 BuRiAN (4) und durch Ritter (5) zuerst aus Weizenkeimen rein dargestellten 



1) E. Schulze u. Barbieri, 1. c H. Bürchard, Diss. (Rostock 1889). 

 Heckel u. Schlaqdenhaupfen, Compt. rend., 102, 1317 (1886). — 2) Windaüs, 

 Chem.-Ztg. (1906), p. 1011. — 3) H. Scherer, Diss. (Straßburg 1909). — 4) R. 

 BuRiAN, Monatsh. Chem., 18, 551 (1897). — 5) E. Ritter, Ztsch. physiol. Chem., 

 34y 461 (1902). 



