22 Achtundfünfzigstes Kap. : Die Resorption von freiem Sauerstoff durch die Kianzen. 



Über die Atmung des Malzes auf der Tenne sind Untersuchungen von 

 Schutt (1) vorhanden. Burlakow (2) hat bei Weizen die Atmungsinten- 

 sität des Embryos mit jener des Endosperms verglichen; der erstere atmete 

 im Keimungsbeginn 20 mal so intensiv wie das Endosperm. Ähnlich fand 

 Stow ARD (3) die Atmung des Embryos bei Hordeum pro Gramm Frisch- 

 gewicht 17 mal so stark wie die Endospermatmung, was sich jedoch, da die 

 Masse des Endosperms jene des Embryos 17 mal übertrifft, im Totaleffekte 

 nicht äußert. Bei Mais atmete der Embryo nur 6 mal so intensiv wie das 

 Endosperm. Keimende Gerste zeigt mit Zunahme von Korngröße und 

 Eiweißgehalt bei verschiedenen Sorten steigende Atmung (4). Das Sterili- 

 sieren der Körner setzte die Atmung herab. Bei der Keimung des Weizens 

 werden nach Wasniewski (5) etwa 72% der Reserve- Stärke veratmet. 

 Oberhalb des Temperaturoptimums ist die Atmung weniger ökonomisch 

 und verbraucht 82% der Stärke. 



Über den Fortgang der Atmung bei der Samenreifung geben Beobach- 

 tungen von AppCeman (6) an weichem süßem Mais Aufschluß. Die anfangs 

 intensive Respiration fällt rapid ab während der Lagerung und Reife- 

 vollendung. 



Es ist zweckmäßig, Atmungsapparate mit Vorrichtungen zur Kon- 

 stanthaltung der Zusammensetzung der Luft im Keimlingsrezipienten zu 

 verwenden. Derartige Vorrichtungen sind mehrfach beschrieben worden, 

 z. B. von GODLEWSKI (7). Speziell für Versuche mit Malz ist ein Atmungs- 

 apparat von 0. Reinke (8) konstruiert. Arsonval (9) gab eine Vorrich- 

 tung an, welche eine Aufzeichnung der ausgeschiedenen CO 2 durch Registrier- 

 apparate zuläßt. 



Wurzeln und unterirdische Speicherorgane wurden seit 

 Saussure von zahlreichen Forschern hinsichtlich ihrer Atmung näher 

 untersucht. Wurzeln atmen unter günstigen Bedingungen sehr lebhaft. 

 Die Keimwurzeln von Vicia Faba erlitten in Versuchen von Palladin (1 0) 

 in 20 Stunden einen Trockensubstanzverlust von 4,6% durch Sauerstoff- 

 atnmng. Die Bodendurchlüftung ist selbstredend von größtem Einfluß auf 

 Atmung und Wachstum der Erdwurzeln (11). Eingehende Untersuchungen 

 über den Gang der CO 3- Ausscheidung durch Maiswurzeln die in Nährlösungen 

 gezogen wurden, finden sich bei Deherain und Vesque (12), sowie bei 

 Saikewicz, wo auch die älteren Arbeiten über Wurzelatmung zusammen- 

 gestellt sind. Bei Tage soll nach den Mitteilungen von Cauvet(13) und 

 Saikewicz(14) die CO 2" Produktion der Wurzeln bedeutender sein als nachts. 

 Besonders die Wurzel der Zuckerrübe ist öfters eingehend untersucht 

 worden. Während des Aufbewahrens der Wurzeln dauert, wie schon Heintz (1 5) 



I) F. Schutt, Chem, Zentr. (1888), I, 184. — 2) Burlakow, Arb. Naturf. 

 Ges. Charkow, 31, Beilage p. 1 (1897). — 3) F. Stoward, Ann. of Bot., 22, 416 

 (1908). — 4) B. Abrahamson, Woch.schr. Brau., 27, 589 (1910). Dissert. Berhn 

 1910. — 5) Wasniewski, Bull. int. Acad. Cacovie, S6r. B, Jahrg. 1914, p. 616 

 (1917). — 6) Appleman u. Arthur, Journ. Agr. Res., 17, Nr. 4 (1919). Amer. 

 Journ. of Bot., 5, 207 (1918). — 7) E. Godlewski, Bot. Ztg. (1882), p. 803. 

 Hanriot u. Richet, Compt. rend., 104, 436 (1887). — 8) 0. Reinke, Ztsch. 

 Spirit. Ind. 24, 109 (1901). — 9) A. d'Arsonval, See. Biol. (1886), p. 161. — 

 10) Palladin, Ber. bot. Ges., 4, 322 (1886); Bull. Soc. Imp. Natur. Moscou, 62, 

 127 (1886). — 11) Hierzu W. A. Cannon, Amer. Journ. of Bot., 2, 211 (1916). 

 Zur Methodik der Untersuchung der Wurzelatmung: A. Ernest ref. Zentr. f. 

 Biochem., 18, 60 (1914). — 12) P. DiniiRAiN u. Vesque, Ann. Sei. Nat. (6), j, 

 327 (1876). Saikewicz, Just Jahresber. 1877, p. 722. Nobbe, Landw. Vers.stat., 

 7, 451 (186.5).— 13) Cauvet, Bull. Soc. Bot., 27, 113 (1880).— 14) A. Saikewicz, 

 Annal. Agron., 7, 476 (1882). — 15) A. Heintz, Just Jahresber. (1873), 368. 



