2 AchtundfünfzigstCB Kap. : Die Resorption von freiem Sauerstoff durch die Pflanzen. 



nehmen, daß man so lange Zeit die Alkoholgärung gewissermaßen als 

 einen abnormen Prozeß hatte hinstellen können, wie es noch durch 

 Nägeli 1879 in dessen „Theorie der Gärung" geschehen war. Die 

 Kluft zwischen Gärung und Atmung ließ sich erst überbrücken, nachdem 

 durch die Beobachtungen von Lechartier und Bellamy (1869) und 

 Pasteür (1872) über Alkoholbildung in Früchten im sauerstofffreien 

 Räume, sowie von Pflüger [1875(1)] über die Kohlensäureausscheidung 

 von Tieren ohne Darreichung von Sauerstoff die Erkennung weit- 

 verbreiteter Prozesse angebahnt worden war, die offenbar ebenso wie 

 die Hefegärung in Energiegewinn ohne Zwischentreten des Luftsauerstoffes 

 bestehen. Noch bevor die Identität der Alkoholbildung in höheren 

 Pflanzen unter Abschluß des Luftsauerstoffes mit der Hefegärung völlig 

 sichergestellt worden war, brachte 1878 eine gedankenreiche Arbeit von 

 Pfeffer Gärung und Atmung in nahe physiologische Beziehung. Im 

 Anschluß an die theoretischen Darlegungen Pflügers schlug Pfeffer 

 vor, jene Prozesse, welche zur Kohlensäurebildung im sauerstofffreien 

 Räume Anlaß geben, als „intramolekulare Atmung" zusammenzufassen, 

 weil hier die Energie auf Kosten spaltbarer Verbindungen unter Zer- 

 trümmerung der Molekel derselben beschafft werde. Die normale sowie 

 die intramolekulare Atmung verfolgen aber dasselbe physiologische Ziel, 

 durch molekulare Umsetzungen in der Zelle jene Betriebskraft zu liefern, 

 deren die Pflanze zur Erfüllung der zu ihrer Erhaltung gestellten An- 

 forderungen bedarf. Damit war der Atmungsbegriff wesentlich erweitert 

 und auf eine wissenschaftlich bessere Basis gestellt. Es war nur ein 

 weiterer logischer Schritt, auch die Milchsäuregärung, Buttersäuregärung 

 und andere im Laufe der Zeit bekannt gewordene massenhafte Um- 

 setzungen einer bestimmten Substanz, durch welche die Organismen kein 

 Baumaterial, wohl aber freiwerdende. Energie gewinnen, mit in den 

 erweiterten Atmungsbegriff einzubeziehen. 



So faßte Pfeffer auch in der zweiten Auflage seines Handbuches 

 alle diese Prozesse, ungeachtet deren heute bereits fast verwirrenden 

 chemischen Mannigfaltigkeit, als „Atmungsprozesse" zusammen, was 

 physiologisch sicher nur konsequent ist, jedoch der Bedenken nicht ent- 

 behrt. Man wird es wenigstens verstehen, wie Barnes (2) in der Folge 

 von der Beibehaltung des Begriffes „Atmung" überhaupt Abstand nehmen 

 wollte und alle die genannten Vorgänge als „Energesis" zusammenfaßte. 

 Es ergeht uns eben bei der Atmung ebenso wie bei der Übertragung 

 anderer von den höchststehenden Lebewesen gewonnener Begriffe auf 

 die Gesamtheit der Organismen. Ein Merkmal nach dem anderen läßt 

 uns im Stiche und unsere Begriffsbestimmungen werden unsicher. So 

 paßt von den Kardinalmerkmalen der Atmung der höchstorganisierten 

 Wesen: 1. daß es sich um Vorgänge an lebenden Zellen handelt, 

 2. daß diese vitalen Vorgänge im Dienste des Betriebsstoffwechsels 

 stehen, 3. daß hierbei freier Sauerstoff aufgenommen und verbraucht 

 wird, 4. aber Kohlensäure nach mißen abgegeben wird, daß schließlich 

 5. Kohlenhydrate und Fette die hauptsächlichen Oxydationsmaterialien 

 darstellen, wohl kein einziges durchgreifend auf alle in Betracht 

 kommenden Fälle. Selbst die postmortal ablaufenden Oxydationen, sowie 



1) Pflüger, Pflüg. Arch., lo, 300 (187Ö). — 2)-Ch. K. Barnes, Bot. Soc. 

 Americ, 39, 81 (1905). Naturwiss. Rdsch. (1906), p. 222. Vgl. auch F. Czapek, 

 Ergebn. d; Physiol. (Asher-Spiro), 9, 687 (1910). 



