IV Inhaltsverzeichnis. 



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§ 8. Die Materialien der vitalen Oxydationen. Einleitung. Anorganische 



Materialien 57 



Bedeutung der mikrobiologißchen Vorgänge zum Verständnis der Atmung 

 p. 58. Schwefelbacterien p. 59. Eisenbacterien p. 61. Wasserstoff oxy- 

 dierende Bacterien p. 62. Die Nitrit- und Nitratbildner p. 63. 



§ 9. Kohlenstoffverbindungen als Substrat der Sauerstoffatmung. Zucker und 



Kohlenhydrate: Oxydationen ohne Spaltung des Zuckermoleküls .... 64 

 Giuconsäuregärung p. 64. Sorbosebacterium. Mannitoxydation p. 65. 



§ 10. Produkte unvollständiger Oxydation des Zuckers unter gleichzeitiger Spal- 

 tung des Zuckermoleküls. Bildung von organischen Säuren 65 



§ 11. Die Oxalsäure 66 



Historischeö p. 66. Verbreitung bei Thallophyten p. 67, Blütenpflanzen. 

 Krystallformen p. 68. Magnesiumoxalat, Calciumoxalat p. 69. Oxalsäurer 

 nachweis und Bestimmung p. 70. Quantitative Daten p. 71. Oxalsäure- 

 bildung bei Bacterien p. 72. Bei Pilzen p. 73. Giftwirkung p. 74. Che- 

 mismus der Entstehung von Oxalsäure p. 75. Calciumoxalat als Excret 

 p. 77. Lösung des Calciuraoxalats p. 78. 



§ 12. Die übrigen Pflanzensäuren 79 



Äpfelsäure p. 79. Ihr Vorkommen p. 80. Nachweis. Crasaulaceenäpfel- 

 säure p. 81. Nächtliche Ansäuerung bei Crassulaceen p. 82. Weinsäure 

 p. 83. Analytisches p. 84. Raumisomerie p. 85. Bernsteinsäure p. 86. 

 Fumarsäure p. 87. Citronensäure p. 88. Vorkommen p. 39. Analytisches 

 p. 90. Oxycitronensäure. Tricarballylsäure, Aconitsäure p. 91. Glykol- 

 säure p. 92. Milchsäure p. 93. Glyoxylsäure p. 94. Essigsäurereihe 

 p. 95. Ameisensäure, Essigsäure, Propionsäure, Buttersäure p. 96. Iso- 

 valeriansäure, Sorbinsäure, Furanmonocarbonsäure p. 97. 



§ 13. Pflanzensäuren; Methodische Hinweise 98 



§ 14. Einige biochemische Verhältnisse der Pflanzensäuren 100 



Acidität des Zellsaftes p. 101, Die Säuren als Zwischenprodukte der 

 Atmung p. 102. Säureumsatz in reifenden Früchten p. 103. Säure- 

 bildung bei Mikrobien p. 109. Aufnahme von Pflanzensäuren in die 

 Zelle. Aktive Ausscheidung von Säuren aus Zellen p. 110. 



§ 15. Die vollständige vitale Verbrennung des Zuckers zu Kohlensäure und 



Wasser HO 



Beziehungen zur Alkoholgäruug p. 111. Pfeffers Theorie p. 112. 

 Zymase in höheren Pflanzen p. 113. Reduktions- und Oxydationsvor- 

 gänge bei der Sauerstoffatmung. Atmungschromogene p. 115. Cofermente 

 der Atmung p. 116. 



§ 16. Die vollständige Oxydation der Fette in der Saueratoffatmung .... 117 



§ 17. Die Oxydation anderer stickstof freier Verbindungen der Fettreihe in der 



Sauerstoff atmung. Essiggärung 118 



Methanoxydation p. 118. Essiggärung p, 119. Enzym dabei. Chemis- 

 mus p. 121. 



§ 18. Oxydation stickstoffhaltiger Verbindungen in der Sauerstoffatmung . . 121 

 Tyrosinoxydation p. 122. Dopaoxydase p. 123. Andere Aminosäuren 

 p. 124. 



§ 19. Die Oxydation von Benzolderivaten in der Sauerstoffatmung 125 



§ 20. Die Sauerstoffübertragung auf die zu oxydierenden Stoffe in der vitalen 



Oxydation. Oxydierende Enzyme oder Oxydasen 126 



SCHOENBEiNs Untersuchungen p. 127. Tbaubes Theorie p. 128. Oxy- 

 dasen als katalytisches Agens p. 129. Guajacprobe p. 130. Anorganische 

 Oxydationskatalysen p. 131. Oxydasenreagentien p. 132, Hemmung 

 dieser Reaktionen p. 133. Kinetik p. 134. Lokalisation der oxydasischen 

 Wirkung p. 135, Oxydasendarstellung p. 136. Mangangehalt p. 137. 

 Oxydationstheorien p. 138. Oxygenasen. Peroxydasen p. 139. Wasser- 

 stoffanlagerung p. 140. Wielands Arbeiten p. 141. 



§ 21. Phenoloxydasen 142 



Verbreitung p. 142. Laccase p. 143. Verschiedene cxydasische Wir- 

 kungen p. 145. Oenoxydase. Jodidoxydase p, 148. Tyrosinase p. 149. 



§ 22. Oxydasische Wirkungen auf Alkohole, Aldehyde, Säuren und andere or- 

 ganische Verbindungen. Die Katalase 152 



Alkoholoxydase p. 152. Glyoxalase. Acidoxydasen p. 153. Zuckeroxy- 

 dation p. 155. Katalase p. 156. 



