58 Achtundfünfzigstes Kap. : Die Resorption von freiem Sauerstoff durch die Pflanzen. 



in der Sauerstoffatmung die Fette und die Kohlenhydrate darstellen. 

 Dafür sprach einmal die oft eklatante biologische Erfahrung, daß es 

 gerade jene Stoffe sind, die bei lebhaftem tierischen und pflanzlichen 

 Leben rasch aufgezehrt und die mit Vorliebe als Reservestoffe vor 

 Beginn lebhafter Lebenstätigkeit aufgestapelt werden. Es war eine 

 bereits durch Lavoisier und Saussure beachtete Tatsache, daß in der 

 pflanzlichen Respiration auffallend oft Kohlensäure in demselben Volum 

 produziert wird, welches an Sauerstoff verbraucht wird, sowie es der 

 Verbrennung von Zucker entspricht. Saussure fand später auch den 

 Mehrverbrauch von Sauerstoff bei Fettsamen auf. Allerdings kann die 

 Gleichheit der aufgenommenen und abgeschiedenen Gasquanten nur als 

 Resultante zweier oder mehrerer Prozesse gedeutet werden und muß in 

 gewissen Fällen so aufgefaßt werden. Doch ist in der großen All- 

 gemeinheit der Fälle bei Erfüllung der Gleichung COj/Oj = 1 tatsächlich 

 Kohlenliydratverbrennung anzunehmen. 



Es wäre aber eine einseitige, den Verhältnissen der höher stehenden 

 O'^ganismen angepaßte Vorstellung, wenn man glauben wollte, daß aus- 

 schließlich Fett, Zucker und diesen nahestehende Kohlenstoffverbindungen 

 als Atmungsmaterial dienen könnten. Mikrobiologische Erfahrungen 

 haben unsere Betrachtungsweise verallgemeinert, und wir sind heute 

 davon unterrichtet, daß auch Verbrennung unterschiedlicher anorganischer 

 Materialien als Substrat der Sauerstoffatmung vorkommt und Betriebs- 

 energie liefern kann. 



Als Atmungsprodukte der höheren Tiere und Pflanzen sehen wir 

 Kohlensäure und Wasser auftreten; wir dürfen mit Berechtigung annehmen, 

 daß der größte Teil der veratmeten Kohlenstöffverbindungen fast nach 

 dem vollen Wärmewerte ausgenutzt wird und in die höchstoxydierten 

 Endprodukte zerfällt. Dies ist aber nur ein sehr verbreiteter Fall. Die 

 Verbrennung ist oft genug recht unvollständig. Ein Beispiel bietet die 

 Essiggärung und eine ganze Reihe anderer bacterieller Prozesse. Auch 

 Zucker und verwandte Stoffe erleiden unvollständige Oxydationen. So 

 veratmet eine Mikrobe Glucose zu d-Gluconsäure, ein anderes Bacterium 

 oxydiert Sorbit zu Sorbose und nicht weiter. Im übrigen dürfen wir 

 wohl auch die Fettsäuren der Oxalsäurereihe und deren Monoxy- und 

 Dioxydeiivate, welche so häufig in Pflanzen gebildet werden, großenteils 

 als Produkte unvollständiger Zuckeroxydation ansehen. Es können diese 

 Säuien natürlich auch auf verschiedenen anderen Wegen entstehen, wie 

 z. B. Schimmelpilze auf zuckerfreiem, Monoaminosäuren enthaltenden 

 Substraten nach Emmerling(I) reichlich Oxalsäure bilden. Bei Über- 

 fülle von Zucker sind die einzelnen unvollständigen Oxydationen immerhin 

 eine sehr ergiebige Energiequdle im Häushalte des Organismus, und 

 erfüllen zahlreiche wichtige biochemische Funktionen. Aber nicht nur 

 ternäre Verbindungen, sondern auch stickstoffhaltige Körpersubstanzen 

 dürfen wir als Substrat der Atmung ansehen. So ist die physiologische 

 Oxydation vonTyrosin und Dioxyphenylalanin unter Bildung leicht oxydabler 

 Chromogene ein Prozeß der unter Oj-Aufnahme und COj-Abspaltung 

 verläuft. Das Tyrosin liefert uns gleichzeitig ein Beispiel, wie cyclische 

 Kohlenstoffverbindungen eine gewisse Rolle im Atmungsstoffwechsel 

 spielen. Doch ist die Bedeutung aller dieser Substanzen als Atmungs- 

 material eine relativ kleine. 



1) 0. Emmerung, Zentr. Bakt., II, io, 273 (1903). 



