§ 11. Die Oxalsäure. 73 



Säure nachweisbar ißt. Da bei der Zerstörung von Pflanzensäuren im Humi- 

 fikationsprozesse im Boden nach Bails(I) Untersuchungen Sproßpilze eine 

 wichtige Rolle spielen, so liegt es nahe, an eine Zerstörung von Oxalsäure 

 durch solche Organismen zu denken. Doch greifen nach Bail diese Hefe- 

 arten gerade die Oxalsäure und die Citronensäurc nicht an. 



Die Säure, welche Mucor Rouxii reichlich bildet, dürfte wohl zum 

 größten Teile Oxalsäure sein (2). Eine bekannte und allgemein nachweisbare 

 Erscheinung ist die Bildung von Oxalsäure durch Schimmelpilze in zucker- 

 haltigen Nährlösungen, de Bary (3) befaßte sich mit der reichlichen Oxal- 

 säurebildung durch Peziza sclerotiorum (Sclerotinia Libertiana Fuck.) 

 und sprach bereits hiervon als von einer ,, Oxydationsgärung". Er erkannte 

 auch, daß bei Kalkzusatz mehr Oxalsäure als in kalkfreien Substraten 

 produziert wird. Schon früher hatte Duclaux (4) die Oxalsäure als ein 

 Produkt unvollständiger Oxydation des Zuckers angesehen. Diese Auffassung 

 ist später besonders durch die trefflichen Untersuchungen von Wehmeh (5) 

 gefestigt worden. Wehmer zeigte, daß bei Aspergillus niger Fälle eintreten 

 könpen, in welchen nicht vorwiegend Kohlensäure als Atmungsprodukt 

 entsteht, sondern Oxalsäure. Jedoch sind dies, wie Wehmer (6) später mit- 

 teilte, inkonstante, in ihren Bedingungen noch nicht aufgehellte Befunde. 

 Bei den quantitativen Untersuchungen über den Oxalsäurestoffwechsel 

 muß man bedenken, daß die gefundenen Zahlen nicht der gesamten vom 

 Pilze gebildeten Oxalsäure entsprechen müssen, weil ja ein Teil der Säure 

 zu CO2 und H2O oder anderen Produkten umgewandelt worden sein kann. 

 Aspergillus niger bildet Oxalsäure übrigens nicht allein auf Zuckersubstrat, 

 sondern auch bei Darreichung von Salzen. organischer Säuren, von Albu- 

 mosen, von Aminosäuren, weniger aus Glycerin und Pflanzenfetten; gar 

 keine Oxalsäure wird bei Gegenwart freier organischer Säuren gebildet. 

 Emmerling(7) hat weiterhin gezeigt, daß Aspergillus auf verschiedenen 

 Monoaminosäuren, Polypeptiden, Witte-Pepton, Eiweißstoffen kultiviert, 

 reichUch Ammoniumoxalat bildet. Schon Wehmer war aufgefallen, daß die 

 Stickstoffquelle auf die Oxalsäurebildung Einfluß nimmt, so daß der Pilz 

 bei Darreichung von Zucker und Salmiak oder Ammoniumsulfat keine Oxal- 

 säure bildet, sondern nur dann, wenn man Pepton als Stickstoffquelle 

 darreicht. Auffallend groß ist die auf reinem Peptonsubstrat produzierte 

 Oxalsäuremenge, so daß nach Emmerling die nach mehrwöchentlicher Kultur 

 des Pilzes eingedampfte Kulturflüssigkeit zu einem Krystallbrei von Am- 

 moniumoxalat erstarrt. Proskauer(8) sah übrigens auch bei Bacillus 

 tuberculosis analog reichliche Bildung von Oxalsäure. Den quantitativen 



1) 0. Bail, Zentr. Bakt. (2), 8, 667 (1902). — 2) Vgl. Calmette, Ann. Inst. 

 Pasteur, 6, 604 (1892). Die Meinung von Eijkman, Zentr. Bakt., I, 16, 97 (1894). 

 daß es sich um Milchsäure handle, erscheint mir nicht wahrscheinlich. — 3) de Bary, 

 Bot. Ztg. (1886), p. 400. Sclerotinia cinerea: J. S. Cooley, Ann. Missouri Bot. 

 Gard., j, 291 (1914). — 4) Duclaux, Chimie Biologique (Encyclop. chim. IX), 

 p. 219 (1883). — 5) C. Wehmer, Bot. Ztg. (1891), p. 233. — 6) Wehmer, Zentr. 

 Bakt., II, j, 102 (1897); 15, 688 (1906). Ber. bot. Ges., 24, 381 (1906); Biochcm. 

 Ztsch., 59, 63 (1913). Andererseits kann bei degenerierendem Aspergillus das Oxal- 

 säurebildungsvermögen verloren gehen: Wehmer, Zentr. Bakt., II, 49, 146. — 

 7) 0. Emmerling, Zentr. Bakt., II, 10, 273 (1903). Wehmer, Bot. Zentr., 51, 337 

 (1892). B. Heinze, Ann. mycol., i, 344 (1903). Abderhalden u. Teruuchi, Ztsch. 

 physiol. ehem., 47, 394 (-1906). Über den Einfluß der Gegenwart von Ammonium- 

 salzen bes. F. Boas u. H. Leberle, Biochem. Ztsch., 92, 170 (1918); 95, 170 (1919). 

 Beihefte bot. Zentr., 36, I, 136 (1919). Über physiol. Bedeutung der Oxalsäure 

 auch MoLLiARD, Compt. rend. Soc. Biol., 82, 361 (1919). — 8) Proskauer, Chem. 

 Zentr. (1903), I, 1152. 



