§ 15. Die vollBtÄndige vitale Verbrennung des Zuckers zu Kohlensäure und V/asser. 115 



als ob in der Sauerstoffatmung ein leicht oxdables Zv/isclienprodukt der 

 Alkoholgärung, welches man in der letzteren noch nicht kennen gelernt hat, 

 dem direkten Zerfalle durch Oxydation unterliegen würde. KosrYTSCKEW(l) 

 hat sich viel Mühe gegeben diese fragliche Substanz näher zu bestimmen, 

 und es gelang ihm auch Gärungszwischenprodukte zu fassen, welche mit 

 Peroxydase und Wasserstoffperoxyd leicht CO, liefern. Näheres ist 

 jedoch von solchen Stoffen nicht bekannt. Gewiß wäre zunächst an die 

 Spaltung in Brenztraubensäure und Acetaldehyd zu denken (2). 



Einen neuen interessanten Gedanken haben die Versuche Palladins(3) 

 über die Wirkung von Methylenblau auf die Zuckerveratmung hinzu 

 gebracht. Es stellte sich nämlich heraus, daß lebende mit Methylenblau 

 gefärbte Sprosse von Vicia Faba deutlich mehr GOj ausscheiden als 

 lebende ungefärbte Sprosse; bei toten Sprossen fällt diese Differenz weg. 

 Brachte man nun die gefärbten und ungefärbten lebenden Sprosse in 

 Wasserstoffatmosphäi-e, so schieden die gefärbten Faba-Stengelspitzen sehr 

 bald weniger CO, aus, bis sie den Betrag der von ungefärbten Stengel- 

 spitzen erzeugten COj erreichten. Anders verhielten sich Samen von 

 Pisum, die sich durch starke Aikoholgärung auszeichnen. Hier trat an 

 der Luft nur eine sehr schwache Stimulation der Atmung durch Methylen- 

 blau zutage. Brachte man die Samen jedoch in Wasserstoffatmosphäre, so 

 unterschieden sich die gefärbten Samen sehr stark von den ungefärbten 

 hinsichtlich der CO^-Produktion. Während die ungefärbten Samen viel 

 weniger COgausschieden als an der Luft, war die COj-Ausscheidung der 

 gefärbten Samen in der Wasserstoffatmosphäre gleich groß an Luft. Dabei 

 war auch die Alkoholbildung stark erhöht. .Die Samen entfärbten dabei 

 das Methylenblau. Dai'aus kann man schließen, daß für die Alkoholbildung 

 Stoffe nötig sind, die gleich dem Methylenblau Wasserstoff aus Substanzen 

 entnehmen, welche in der Anaerobiose gebildet werden. 



Als solche Wasserstoff anlagernde Stoffe im Organismus betrachtet 

 Palladin(4j die in früheren Arbeiten von ihm ausführlich studierten 

 Atmungspigmente, welche dabei in Leukokörper, Chromogene, übergehen. 

 Da beim Töten der Pflanzen der Übergang in Gliromogene durch Hydrierung 

 wegfällt, so treten die Atmungspigmente in Cliloroforraatmosphäre an 

 den toten Pflanzen durch braune, dunkle oder blaue Verfärbung gewöhnlich 

 sehr stark hervor. Vielfach entstehen solche Chromogene aus Glucosiden 

 im Stoffwechsel. Ein derartiges Prochromogen aus Weizenkeimlingen 

 wurde von Palladin(5) näher studiert. Dieses „Synergin" wird von 

 ihm als phosphatidartige Substanz, mit Kohlenhydratgruppen, viel Kalk 

 und wenig Eisen enthaltend, angegeben. Mit Emulsin oder Takadiastase 



1) KoSTYTSCHEW, Ztsch. physiol. Chem., 67, 116 (1910). Bildung von Dioxy- 

 aceton findet entgegen P. Boysen Jensen, Ber. bot. Ges., 26a, 666 (1908), nach allem 

 nicht statt. Alkoholverbrauch b. d. Atmung: W. Zaleski u. Rfjnhard, Biochem. 

 Ztech., 42, 39 (1912). — 2) Müller-ThüRGAU u. Osterwalder, Landw. Jahrb. d. 

 Schweiz 1915, p. 408, wiesen Acetaldehyd in Fruchtsäften verschiedener Reifungs- 

 stadien nach, über Aldehydbildung: Rosenthaler, Arch. Pharm., 251, 587 (1914); 

 E. Salkowski, Biochem. Ztsch., 67, 349 (1914). — 3) Palladin, Hübbenet u. 

 K0R8AKOW, Ebenda, 35, 1 (1911); Ber. bot. Ges., 29, 472 (1911). Maltschewsky, 

 Bull. Ac. Imp. Sei. Pötersb. (19l3j, p. 639. Wichtige Versuche über die Wirkung von 

 Methylenblau auf die Atmung lebender und toter Zellen stellte später Meyerhok, 

 Pflüg, krck.,'169, 87 (1917) an Staphylokokken an. — 4) W. Paixajdin, Ber. bot. 

 Ges., 26a, 125 (1908); Ebenda, p. 378 u. 389; 27, 101 (1909); 30, 104 (1912). Über 

 Gewebschromogene ferner bes. J- Wolff u. Rouchelmann, Compt. rend., 161, 399 

 (1915). — 5) Palladin, Biochem. Ztsch., 27, 442 (1910). 



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