t9g Einundsechzigstes Kapitel: PurinderiTate als Endprodukte des Eiweißstoff wechseis. 



% Coff. 

 1. u. 2. Blatt der Knospe 3,4 

 B. u. 6. „ „ „ 1,5 

 Stengel zwisch. 5. u. 6. Bl. 0,5 

 Haare von jungen Blättern 2,2 



Die Samen von Coffea excelsa enthalten nach Chevalier (1) 1,89% 

 Coffein. In der Blüte von Thea chinensis fanden Perrot und Goris (2) 

 2,10—2,18% Coffein. Analysen von Teeproben aus Indochina und Mada- 

 gaskar ergaben Dybowski (3) ähnliche Werte wie für Ceylontee, zwischen 

 2,18 und 3,12%. Für Mate geben Bertrand und Devuyst (4) 2% Coffein an. 



Hinsichtlich der Samen von Thea sinensis ist die Angelegenheit des 

 Coffeingehaltes noch nicht aufgeklärt. So wie Romburgh und Lohmann 

 fanden auch Clautriau und Suzuki (5) im reifen Teesamen kein Alkaloid 

 und sahen dasselbe erst während der Keimung auftreten. Hingegen fanden 

 BooRSMA und Nestler (6) in dem von ihnen untersuchten Samenmaterial 

 Coffein, und zwar in Cotyledonen und Samenschale. Nach Nestler ist 

 aber das Samenalkaloid nicht durch direkte Sublimation, sondern erst 

 durch Sublimation des Chloroformextraktes zu gewinnen, ein Verhalten, 

 welches vielleicht durch Bindung des Coffeins durch Produkte der trockenen 

 Destillation zu erklären wäre. In den Achsenteilen von Thea hat man nach 

 Nestler den Sitz des Alkaloides in der Rinde, nicht im Holze zu suchen. 

 Die Mesophyllzellen enthalten nach dem genannten Autor sicher Coffein 

 und nicht nur die Epidermiszellen, wie Suzuki angegeben hatte. 



Die erste systematische Untersuchung zur Aufklärung der physio- 

 logischen Rolle des Coffeins unternahmen Kellner, Makino und Ogasa- 

 wara (7) an den Blättern des japanischen Teestrauches. Das Resultat 

 war im allgemeinen, daß junge Blätter relativ am meisten an Thein, wie 

 an Eiweiß und Amiden enthalten, während in alten Blättern nur wenig 

 Coffein und Amid-N gefunden wird. Die erhaltenen Zahlen waren in tabella- 

 rischer Übersicht: 



In Prozenten der Trockensubstanz 



1) A. Chevalier, Compt. rend., 140, 517 (1905). — 2) Em. Perrot u. 

 A. Goris, Bull. Sei. Pharm., 14, 392 (1907). — 3) J. Dybowski, Compt. rend. 

 (1908), p. 1433. Javatee mindestens 3 % : Deüss, Chera. Weekbl., 12, 938 (1915). 

 — 4) G. Bertrand u. T. Devuyst, Bull. Sei. Pharm., ly, 249 (1910). — 5) Suzuki, 

 Bull. Agr. CoU. Tokyo, 4, 289, 297 (1901). — 6) Boorsma, Chem. Zentr. (1891), 

 II, 489. A. Nestler, Jahresber. Ver. angew. Bot. (1903), p. 54. — 7) 0. Kellner, 

 Makino u. Ogasawara, Landw. Vers.stat., 33, 370 (1887). 



