Einundsechzigstes Kapitel: Purinderivate als Endprodukte des Eiweißstoffwechsels. 199 

 In Prozenten des Gesamtstickstoffes betrug am 



16. 30. 15. 30. 15. 30. IB. 30. 15. 30. 15. 30. 15. 30. Ifi. 

 der Mai Mai Juni Juni Juli Juli Aug. Aug. Sept. Sept. Okt. Okt. Nov. Nov. Mai 



Eiweiß-N 70,1 71,4 74,8 72,2 71,4 70,5 74,7 73,5 77,2 80,1 81,8 81,6 81,2 85,5 91,4 

 Coffein-N 16,5 20,4 21,4 21,6 22,1 20,4 21,3 21,1 20,1 19,9 181 17,7 13,1 10,2 8,6 

 Amid-N 13,4 8,2 3,8 6,2 6,5 9,1 4,0 5,4 2,7 . . 0,7 5,7 4,0 



Von diesen Zahlen hat besonders die letztangeführte Tabelle Interesse, 

 weil sie vor Augen führt, daß die Coffeinproduktion dem Reichtum der 

 Blätter an Amid-N nicht parallel geht. Wenn auch der Coffeingehalt der 

 Blätter mit steigendem Eiweißgehalte wächst, so wird Kellnees Meinung, 

 daß das Coffein vielleicht eine ähnliche Funktion hat, wie die Amide, durch 

 die gegebenen Zahlen nicht bewiesen. Auch aus den oben mitgeteilten Ana- 

 lysen von RoMBURGH Und Lohmann ergibt sich, daß die eiweißreichsten 

 Organe im allgemeinen am reichsten an Coffein sind. Die Angaben von 

 Heckel (1), daß bei der Keimung von Coffea und Cola das Coffein der 

 Samen verschwindet und daher als Reservestoff zu betrachten sei, hat 

 Clautriau bestritten; er fand im Gegenteile bei der Keimung eine Ver- 

 mehrung des Coffeins. Nach den Erfahrungen von Clautriau und Suzuki 

 ist diese Coffeinvermehrung bei Coffea und Theakeimlingen im Dunklen 

 ebenso wie im Lichte zu konstatieren, und verläuft in beiden Fällen ungefähr 

 gleich. Damit stimmen eine Reihe neuerer Angaben von Weevers (2) 

 nicht überein. Dieser Forscher fand vielmehr, daß in den Cotyledonen 

 während der Keimung eine Abnahme des Totalgehaltes an Xanthinbasen 

 stattfindet. Indem aber die Zunahme in Stengel, Hypocotyl und Blättchen 

 der Keimlinge verschieden groß sein kann, so ist es sowohl möglich, daß der 

 resultierende Effekt im Coffeingehalte in einer Zunahme als in einer Ab- 

 nahme des Gesamteoffeins der Keimlinge besteht. Da Weevers die Ab- 

 nahme an Xanthinbasen in der Keimung bei den eiweißärmsten Samen am 

 stärksten fand (Cola), und bei den eiweißreichsten Samen am wenigsten 

 ausgebildet, so meint er, daß die Xanthinbasen der Samen Material zur 

 Eiweißsynthese abgeben. 



So betrug in Weevers Versuchen bei Cola-Samen mit 0,53% Eiweiß-N 

 die Abnahme an Xanthinbasen 62,7%, bei Theobroma Cacao mit 1,7% 

 Eiweiß-N in den Cotyledonen 12,-5% Abnahme, bei Coffea liberica mit 

 1,8% Eiweiß-N die Coffeinabnahme in den Cotyledonen 14,7%. Es ist 

 zuzugeben, daß man deswegen das Coffein bis zu einem gewissen Grade als 

 Intermediärprodukt des Stoffwechsels betrachten kann, um so mehr als 

 man weiß, daß Coffein auch im Tierorganismus weiter abgebaut wird. Hin- 

 gegen ist es durchaus unsicher, inwieweit eine Wiederverwertung der aus 

 dem Coffein entstehenden Produkte im Eiweißstoffwechsel stattfindet. 

 Für eine Veränderung des Coffeins im Stoffwechsel sprechen ferner die 

 Beobachtungen von Weevers (3), wonach gelb -verfärbte Tee- und Kaffee- 

 blätter, letztere nach Hemileia-Infektion, coffeinfrei werden. 



Im übrigen steht aber auch Weevers auf dem von Clautriau ein- 

 genommenen Standpunkte, daß Coffein keine direkte Vorstufe zur Eiweiß- 

 bildung sei, und die physiologischen Beobachtungen durchaus nicht auf eine 

 allgemeine Transportfunktion dieser Substanz hindeuten. In Clautriaus 

 Versuchen war während zweiwöchentlicher Verdunkelung von Coffea- 



1) Heckel, Compt, rend., iio, 88 (1890). Auch Gaucher, De la cafeine, 

 Montpellier (1895). — 2) Th. Weevers, Ann. jard. bot. Buitenzorg (2), 6, 1 (1907); 

 9, 18 (1911). — 3) Th. Weevers u. C. J. Weevers de Graaff, Akad. v. Wetensch. 

 Amsterdam, Proceed. Sept. 26, 1903. 



