Zweiundsechzigstes Kapitel: Blausäureliefemde Glucoside usw. 209 



sich ansammeln, die Reaktionsgeschwindigkeit herab. Doch wird die An- 

 gabe Tammanns, daß die Spaltung unvollständig verläuft, nicht bestätigt. 

 Die Verbreitung der auf Amygdalin wirksamen Enzyme im Pflanzen- 

 reiche ist eine überaus große, und wir können hier unmöglich auf dieselbe 

 ausführlich eingehen. Aus älterer Zeit sind Angaben von Simon (1 ) vor- 

 handen, welcher in Papaver-, Cannabis- und Sinapissamen auf Amygdalin 

 wirksame Fermente beobachtete. Nach neueren Berichten verschiedener 

 Autoren, wie Bourquelot, Breaudat, Herissey, Jorissen, Rosen- 

 thaler u. a. (2), spalten Extrakte aus sehr zahlreichen Pflanzen der ver- 

 schiedensten Phanerogamengruppen Amygdalin, ohne daß dieses Glucosid 

 oder ein verwandter Stoff gleichzeitig nachgewiesen werden konnte. In 

 Moosen fand Herissey solches Enzym. Man hat es besonders auch bei 

 Bacterien beobachtet; Permi und Montesano (3), ferner bei Myxomyceten, 

 bei Rostpilzen und bei Hutpilzen: Bourquelot und Herissey (4), von 

 letzteren bei Polyporus (5). Dabei erscheint bemerkenswert, daß in Maras- 

 mius oreades, Clitocybe infundibuliformis, Pleurotus porrigens und Collybia, 

 ferner bei einem Mucor Blausäure nachgewiesen ist (6). Die untersuchten 

 Schimmelpilzformen wie Aspergillus, Penicillium, Botrytis, waren alle auf 

 Amygdalin wirksam (7). Bei Aspergillus niger ist die Wirksamkeit zur Zeit 

 der Conidienbildung am bedeutendsten. Austritt in das Außenmedium 

 findet besonders bei Amygdalinase sehr wenig statt (8). Das Amygdalin 

 spaltende Enzym der Hefe ist von Invertin, entgegen der früheren Meinung, 

 scharf verschieden (9). Nach Guignard(IO) könnte die Emulsinwirkung 

 bei den Erd- und Luftwurzeln der Orchideen mit dem Mycorrhizapilz zu- 

 sammenhängen. Auch bei Flechten wurde durch Herissey und Heut (1.1) 

 Wirkung auf Amygdalin unter CNH-Bildung beobachtet. 



Nach den Untersuchungen über die Lokalisation des Amygdalins 

 und Emulsins in den Geweben von Pomaceen usw. ist anzunehmen, daß 

 das Glucosid diffus im Parenchym verbreitet ist, während das Enzym in 

 den Leitbündeln lokalisiert zu sein scheint. Guignard (12), welcher sich mit 

 diesen Verhältnissen näher beschäftigte, wies das Enzym mit Hilfe der starken 

 MiLLONschen Probe, welche die emulsinhaltigen Zejlen geben, sowie durch 

 die von ihm aufgefundene, allerdings vielleicht nicht durch das Enzym selbst 

 verursachte Violettfärbung mit Orcin-HCl nach. Nach diesem Forscher 

 ist die bereits füher von Johannsen(13) bezüglich der Amygdalussamen 



1) E. Simon, Pogg. Ann., 43, 404(1838). — 2) Bourquelot, Journ. Pharm, 

 et Chim. (5), 30, 433 (1894). Breaudat, Soc. Biol. (10), 5, 1031 (1898). Herissey, 

 Thöse sur l'Emulsine (1899). Jorissen, Journ. Pharm. d'Anvers (1894), p. 23. 

 Taraxacumwurzel: F. B. Power u. H. Browning jun., Journ. Chem. Soc, loi, 

 2411 (1912); 33 verschiedene Pflanzenarten: L. Rosenthaler, Aich. Parm., 251, 66 

 (1913). Caulophyllum thalictroides, Rhizom: F. B. Power u. Salway, Journ. Chem. 

 Soc., 103, 191 (1913). Gloriosa superba: Clower, Green u. Tutin, Jouri;. Chem. 

 Soc. Lond., 107, 835 (1915). — 3) Cl. Fermi u. Montesano, Zentr. Bakt., 13, 

 722 (1894). GfeRARD, Soc. Biol., 45, 651 (1893). — 4) Bourquelot, Soc. Biol., 45, 

 653, 804 (1893); Bull. Soc. Mycol., 10, 49 (1894). Herissey, Ebenda, 15, 44 

 (1899). — 5) Polyporus adustus Fr.: E. M. Prior, Journ. Econ. Bot., 8, 249 (1913). 

 — 6) J. Offner, Bull. Soc. Mycol., 37, 342 (1912). M. Greshoff, Pharm. Weekbl., 46, 

 1418 (1910). Parisot u. Vernier, Bull. Soc. Mycol. (1913), p. 332. Guyot, Bull. 

 Soc. Bot. Gcnöve (2), 7, Nr. j/4. (1915). — 7) H. Uhlenhaut, Annal. mycolog., 

 9, 567 (1911). — 8) M. Javillier u. H. Tschernorutzki, Bull. Sei. Pharm., 20, 

 132 (1913). — 9) R. J. Caldwell u. Courtauld, Proc. Roy. Soc, 79. B, 350 (1907). 

 Bourquelot u. Herissey, Journ. Pharm. Chim., 6, 246 (1913). — 10) L. Guignard, 

 Compt. rend., 141, 637 (1905). — 11) Herissey, Journ. Pharm, et Chim. (6), 7, 

 577 (1898). G. Heut, Arch. Pharm., 239, 581 (1901). — 12) Guignard, Compt. 

 rend., iio, 477 (1890). — 13) W. Johannsen, Ann. Sei. Nat. (7), 6, 118 (1887); 

 JuBt (1888), I, 66; Chem. Zentr. (1888), I, 664. 



Czapek, Biochemie der Pflanzen. 3. Aufl., HI. Bd. ]4 



