380 Fünfundsechzigstes Kapitel: Farbstoffe bei Bacterien und Pilzen. 



COOK COOHCOOH 

 CigHgg • CH • C • CHg vorliegt, uie Analogien zur Citronensäure dar- 

 OH 



bietet. Agaricinsäure löst sich in kochendem Wasser ; beim Erkalten scheiden 

 sich gallertige Massen aus, während die darüberstehende Flüssigkeit blau 

 fluoresciert. Die Grünfärbung des Gewebes des echten Lärchenschwammes 

 durch Kupferacetat wird nach Tunmann (1 ) nicht durch die Agaricinsäure 

 selbst hervorgerufen. Zum Nachweise der Agaricinsäure eignet sich nach 

 diesem Forscher die bei Zusatz von Chloralhydrat oder von Sodalösung 1 : 10 

 auftretende Krystallisation, oder die Herstellung eines Sublimationspräpa- 

 rates, wobei es sich um das Anhydrid: Methyl-Hexadecylmaleinsäureanhydrid 

 haadelt, 



Adrian und Trillat (2) gaben aus dem Lärchenschwamm noch eine 

 zweite krystallisierbare Substanz von der Zusammensetzung CggHgQOg an, 

 die Pseudoagaricinsäure, welche keinen sauren Charakter besitzt. 



Jahns hat aus Polyporus officinalis noch ein krystallinisches y-Harz 

 G14H20O2, unlöslich in KOH, ein 5-Harz C12H22O4 von Säurecharakter, 

 endlich ein rotes Harz angegeben. Letzteres soll 30% der Pilzsubstanz 

 ausmachen und ließ sich in ein helleres Harz C17H28O3 und ein dunkleres 

 Harz C15H24O4 scheiden. Die Harze des Lärchenschwammes wurden übri- 

 gens schon durch Bouillon-Lagrange (3) und anderen älteren Chemikern 

 untersucht. Nach Tunmann (4) beteiligt sich bei der Bildung des Harzes 

 die Hyphenmembran, doch tritt Harz in kleinen Tropfen auch im Inneren 

 der Hyphen auf. Schließlich erfüllt das Harz die Hyphenzwischenräume. 

 Die Harzstoffe von Hydnum ferrugineum stellen nach Zellner (5) Benzoe- 

 säure-Ester von Hydnoresinotannolen dar, von der Zusammensetzung 

 ^^30^20^7 uiid CagHaeOg. Sie sind optisch inaktiv und geben keine Chole- 

 sterinreaktionen. 



Die sonst bei Pilzen als „Harzsäuren" angegebenen Stoffe finden sich 

 in den Zusammenstellungen von Zopf erwähnt. Welche phenolartigen 

 Stoffe sich bei der Hervorruf ung der Vanillin- HCl- Reaktion an den Basidiei\ 

 von Lactaria und Russula beteiligen, ist nicht erforscht (6). Der moschus- 

 artig riechende Stoff von Nectria moschata Glück, zu welchem Pilz nach 

 Glück (7) das Selenosporium aquaeductum und Fusarium oder Fusisporum 

 moschatum der früheren Autoren zu zählen ist, soll nach Kitasato (8) 

 in Alkohol löslich sein. Genaueres ist über die Substanz nicht bekannt. 

 Flüchtiges Öl bildet nach Wehmer (9) die in den Sporen von MeruHus auf- 

 tretenden Tröpfchen. 



Besonders in Hinblick auf die bei Flechten so zahlreich auftretenden 

 Phenolsäuren sind einige aromatische Säuren von Interesse, die in neuerer 

 Zeit bei Schimmelpilzen aufgefunden worden sind. So ist durch Yabuta{10) 

 von Aspergillus oryzae die Kojisäure angegeben worden; Krystalle von 



1) 0. Tunmann, Apoth.-Ztg., 29, 120 (1914). — 2) Adrian u. Trillat, 

 Compt. rend., 133, 151 (1901); Just, 1901, II, 2. — 3) Bouillon-Laqrange, Ann. 

 de Chira., 5/, 75 (1804). Ältere Lit. bei A. Tschirch, Die Harze, 2. Aufl. (1906), Bd. I, 

 p. 754. — 4) 0. Tunmann, Schweiz. Woch.schr. Chem. Pharm., 47, 157 (1909). — 

 5) J. Zellner, Sitz.ber. Wien. Ak., 124, IIb, 225 (1915). — 6) Vgl. L. Arnould 

 u. A, GoRis, Compt. rend., 145, 1199 (1907). — 7) H. Glück, Englers bot. Jahrb., 

 31, 495 (1902). — 8) Kitasato, "Zentr. Bakt., 5 (1889); Chem. Zentr. (1889), I, 524. 

 — 9) C. Wehmer, Ber. bot. Ges., 30, 321 (1912). Anisgeruch bei Psalliota- Arten : 

 11. KoBERT, Ghem.-Ztg., 41, 61 (1917). Über Riechstoffe bei Pilzen auch E. Herrmann, 

 Chem. Zentr. (1920), II, p. 411 und Schimmel, Ebenda, p. 451. — 10) T. Yabuta, 

 Journ. Coli. Agric Imp. Univ. Tokyo, 5, 51 (1912); Orig. Com. St^ Int. Congr. Appl. 

 Chem. (Append.), 25, 455 (1913). 



