§ 7. Die als Gerbstoffe od. als Gerbsäuren bezeichn. Phenol- u. Phenolsäurederivate. 499 



Gerbsäuren der Fruchtschalen von Punica Granatum angebUch gluco- 

 sidisch (1). Hederagerbsäure: Posselt (2). Gerbstoffe der Fruchtschalen 

 von Vitis vinifera: Girard und Lindet (3). Leditannsäure aus den 

 Blättern von Ledum palustre: Willigk (4). Rhodotannsäure aus Rhodo- 

 dendron f errugineum : R. Schwarz (5). Callutannsäure aus Galluna 

 vulgaris: Rochleder (6). Gentianagerbsäure aus Gent. Burseri: 

 ViLLE (7). Eine glucosidische Gerbsäure in den Blättern von Lawsonia 

 inermis: Run (8). Tabakgerbsäure soll mit Kaffeesäure (Chlorogensäure ? 

 verwandt sein: Savery (9). Rubi tannsäure, in den Blättern von Rubia 

 tinctorum: Willigk(IO). Galitannsäure in Galium verum und Aparine: 

 Schwarz (11). Aspertannsäure aus Asperula odorata: R. Schwarz (12). 



Chinagerbsäure der Chinarinden, Schwarz, Hlasiwetz, Kühl (13), 

 soll glucosidisch sein und bei der Spaltung Chinarot und Zucker hefern. Bei 

 der trockenen Destillation entsteht Brenzcatechin. Nach Beitter (14) 

 gibt diese Gerbsäure, ebenso die Guaranagerbsäure (Chlorogensäure), die 

 DigitaHnreaktion mit eisenhaltiger H2SO4 nach Keller- Kilianl 



Chinovagerbsäure ist die Gerbsäure aus China nova: C24H18O8 

 Hlasiwetz (15). Helianthsäure nach Ludwig und Kromeyer(16) aus den 

 Früchten von Helianthus annuus ist mit Chlorogensäure identisch. 



Die „Gerbstoffreaktionen"; Bemerkungen über den Begriff ..Gerbstoffe* 

 in der Botanik. 



Die Bevorzugung der leicht anzustellenden mikrochemischen Farben- 

 reaktionen seitens der Botaniker anatomischer Richtung hat es mit sich 

 gebracht, daß der Begriff der „Gerbstoffe" in der Botanik ein viel zu weiter 

 und unbestimmter geworden ist. Gewöhnlich wurde sogar nur nach dem 

 Ausfall der Eisenprobe klassifiziert ; es braucht nicht erst erwähnt zu werden, 

 daß Stoffe wie Eugenol, Vanillin, Homogentisinsäure, aber selbst Morphin, 

 auf diesem Wege von „Gerbstoffen" nicht unterschieden werden können. 

 Ausführlicher ist auf diese Kritik Reinitzer (1 7) eingegangen, welcher vor- 

 schlug, die Benennung „Gerbstoffe" in der chemischen Physiologie zu ver- 

 meiden und als solche nur jene Substanzen zusammenzufassen, welche tat- 

 sächlich zum Gerben benutzt werden. 



Immerhin kann man die üblichen mikrochemischen Proben (18) mit 

 der nötigen Reserve und Kritik ganz wohl zum Aufsuchen der als ,, Gerb- 

 säuren" zusammengefaßten Phenolsäurederivate benutzen, zumal wenn 

 die chemische Analyse des Materials Hand in Hand mit der mikrochemischen 

 Untersuchung angestellt wird. Statt der gewöhnlichen wässerigen Eisen- 



1) Run, Die Glykoside (1900), p. 327. — 2) Posselt, zit. bei Husemann- 

 HiLGER, Pflanzenstoffe, p. 969. — 3) A. Girard u. Lindet, Bull. Soc. Chim. (3), 

 19, 683 (1898). — 4) E. Willigk, Lieb. Ann., 84, 363 (1852). — 5) R. Schwarz, 

 Ebenda, p. 361 (1862). — 6) Rochleder, Ebenda, 364 (1852). — 7) Ville, Just 

 (1877), p. 631). — 8) VAN Run, 1. c, p. 326. — 9) T. J. Savery, Journ. Cheni. 

 Soc. (1884), L — 10) Willigk, Lieb. Ann., 82, 339 (1862). — 11) Schwarz, 

 Ebenda, 83, 67 (1862). — 12) Schwarz, Ebenda, 80, 333 (1861). ViELorrB, 

 Vierteljahrsschr. prakt. Pharm., 5, 193. — 13) R. Schwarz, Lieb. Ann., So, 330 

 (1861). Hlasiwetz, Ebenda, 79, 129 (1851). H. Kühl, Just (1902), II, 34. Über 

 einen dunkelgrünen Begleitfarbstoff „Tschirchin" von Glücksmann, Pharm. Presse 

 1916, Nr. 61. — 14) Beitter, Arch. Pharm., 235, H. 2(1897). — 15) Hlasiwktz, 

 Lieb. Ann., 79, 130 (1851). — 16) Ludwig u. Kromeyer, Arch. Pharm. (2), 99, 1 

 u. 285. — 17) F. Reinitzer, Ber. bot. Ges., 7, 187 (1889). Auch H. Thoms, ßer. 

 pharm. Ges. (1906), H. 8, p. 303. — 18) Übersicht bei 0. Tun mann, Pflanzen- 

 mikrochemie, Berlin 1913, p. 261. H. Molisch, Mikrochemie der Pflanze, Jena 

 1913, p. 164. 



