§ 7. Die als Gerbstoffe od. als Gerbsäuren bezeichn. Phenol- u. Phenolsäurederivate. 517 



faßt den damaligen Stand der Frage treffend dahin zusammen, daß die 

 Gerbstoffe als „Endprodukle des Stoffwechsels" angesehen werden sollten, 

 und die Angaben über Weiterverarbeitung der Gerbsäuren noch kontrovers 

 seien. 



In eine neue Etappe trat die Gerbstoffphysiologie in den 80er Jahren 

 des letzten Jahrhunderts, mit den Arbeiten von Gr. Kraus, Wester- 

 maier, MÖLLER und Büsgen(1), welche sich mit der Gerbstoff bildung 

 in Laubblättern, und mit dem Einflüsse von Licht und Kohlenhydraten 

 auf die Formierung der Gerbsäuren in den Mesophyllzellen befaßten und 

 eine Reihe bemerkenswerter neuer Tatsachen dem bereits Bekannten hinzu- 

 fügten. 1884 fanden Kraus wie Westermaier, daß gesteigerte Belichtung 

 der Blätter deren Gerbstoffreichtum vermehrt, und daß panaschierte oder 

 etiolierte Blätter weniger Gerbsäuren enthalten als grüne Blätter. Wester- 

 maier ging so weit, zu behaupten, daß die Gerbstoffe Produkte der Chloro- 

 plasten seien; er sah die von dem Palisadenparenchym gegen die Leitscheiden 

 führenden Zellstränge als „Gerbstoffbrücken" an, und vermutete eine Wande- 

 rung der Gerbstoffe durch die Leitbündel in den Stamm. Die Gerbstoffe 

 stehen nach Westermaier auch in Beziehung zur Eiweißbildung in den 

 Blättern ; sie sind nicht als Exkrete aufzufassen, sondern beteiligen sich aktiv 

 am Stoffwechsel. An geringelten Zweigen fand Westermaier die Blätter 

 Ende September gerbstoffreicher als die Blätter normaler Zweige. Möller 

 deutete seinen experimentellen Erfahrungen dahin, daß Beziehungen 

 zwischen Vorkommen von Gerbstoffen und Kohlenhydratgehalt bestehen; 

 er stellte die Hypothese auf, daß die Gerbsäuren für die Wanderung der 

 Kohlenhydrate von besonderer Bedeutung wären, indem letztere als Gerb- 

 stoffglucoside wanderten. Viel freier von einseitig bevorzugten Deutungen 

 sind die späteren Untersuchungen von Gr. Kraus, bei denen aber leider 

 die angewendete Gerbstoffbestimmungsmethode: Titrierung mit KMn04 

 nach Löwenthal-Schroeder (unter Hinweglassung der zweiten Titrierung 

 nach Behandlung mit Hautpulver!) die Sicherheit der erzielten Resultate 

 beeinträchtigt (2). Doch geht immerhin aus den Erfahrungen von Kraus 

 hervor, daß isoHerte Blätter am Licht ihren Gerbstolfgehalt vermehren, 

 was bei verdunkelten Blättern nicht der Fall ist ; daß ferner bei Unterbrechung 

 der Kohlensäureassimilation auch die Gerbstoff Produktion Einbuße erleidet, 

 daß also Bildung von Zucker und Gerbstoffen in der Pflanze irgendwie 

 zusammenhängen. Auf Translokation von Gerbstoffen darf man daraus 

 schL ßen, daß der Gerbstoffgehalt der Blätter im Dunklen herabgeht, 

 und sich die Gerbstoffe bei geringelten Zweigen in den Blättern anhäufen. 

 In Rhizomen kann nach Kraus der Gerbstoff autochthon neu gebildet, 

 oder translociert sein. Eine Änderung des Gerbstoffgehaltes bei mehr- 

 jährigen Zweigen und Blätterii während des Winters beobachtete Kraus nicht. 

 Im Sommer erfolgt hier eine Vermehrung. In austreibenden Knospen tritt im 



Ferner aus dieser Zeit: Kutscher, Flora, 66, 33 (1883). Rulf, Ztsch. Naturwiss., 

 Halle, 57, 40 (1884). Wilke, Sitz.ber. Nat.Ges. Halle (1883), p. 12; früher Schell, 

 Just (1875), p. 872. Petzold, Ebenda (1876), I, 367. 



1) Gr. Kraus, Sitz.ber. Nat.Ges. Halle, 6. Nov. 1884; Ebenda, 5. Aug. 1882. 

 M. Westermaier, Sitz.ber. Berl. Ak. (1885), II, 4% 1115; (1887), p. 127. Henry, 

 Ann. Soc. Agron. Fr. (1887), II, p. 192. H. Möller, Ber. bot. Ges., 6, p. LXVI 

 (1888). E. Schulz, Flora (1888), Nrv 14. Gr. Kraus, Grundlinien zu einer Physiol. 

 d. Gerbstoffes (1889). M. Büsgen, Beobacht. üb. d. Verhalt, d. Gerbstoffes. Jena 

 1889. Daniel, Rev. g6n. Bot., 2, 391 (1890). Hamerle, Ber. bot. Ges., 19, 538 

 (lüOl). GoRis, Compt. rend., xj6, 902 (1903). — 2) Vgl. die Kritik von F. Rsa- 

 NiTZER, Ber. bot. Ges., 7, 187 (1889). 



