Achtundsechz. Kap.: Weniger bek.omnull.verbr.sticlfstf ffr. Endpr.d.pflanzl.Stoffw. 525 



Achtundsechzigstes Kapitel: Wenio:er bekannte omnicellulär 



verbreitete stickstofffreie Endprodukte des pflanzlichen 



Stoff wech eis. 



§ 1- 



Die Saponoide. 



Von den in diesem Kapitel zu berührenden Substanzen, \n eiche 

 weitaus zum größten Teile in das Gebiet der cyclischen Kohlenstoff- 

 verbindungen gehören, besitzen die glucosidischen Saponoide die größte 

 Verbreitung. Schon 1892 zählte Waage (1) über 200 Pflanzenarten 

 aus zahlreichen Familien auf, welche als saponinhaltig erkannt waren, 

 und Schaer(2) erwähnte über 70 Familien, in denen Saponoide nach- 

 gewiesen sind. Die Saponoide sind Stoffe, die besonders in Rinden, 

 Früchten, Rhizomen und Wurzeln vorkommen; sie fehlen aber auch 

 krautigen Teilen, sowie dem Embryo und Nährgewebe der Samen nicht. 

 Die Gruppe der Saponine wurde schon 1811 durch Buchholz auf- 

 gestellt, der Name soll von Gmelin herrühren (1819) (3). Alle Saponoide 

 sind in Wasser leicht löslich, ihre Lösung aber von ausgeprägt kolloidem 

 Charakter: opalescent, viscös, stark schäumend, doch nicht leicht gerinn- 

 bar (4). Die Oberflächenaktivität ist im Vergleich zu den sonst auffallend 

 seifenartigen Eigenschaften der Lösung nicht sehr bedeutend, jedenfalls 

 viel geringer als bei Seifenlösungen. Saponinlösungen sind schlecht 

 dialysiCiüar und halten feine Niederschläge in Suspension. Sie lassen 

 sich durch Ammoniumsulfat aussalzen. Starker Alkohol fällt alle Saponine 

 als amorphe Niederschläge. Es handelt sich bei den Saponinen in der 

 Regel um toxische Substanzen, die vielfach von N iturvölkern als Gifte 

 beim Fischfang benutzt werden. Sie wirken typisch als Hämolytica, und 

 Cholesterin hebt ihre hämolytische Wirkung auf (5). Kobert (6) hat 

 aber gezeigt, daß einer Reihe von jüngst nachgewiesenen Saponinen, wie 

 jenen aus Beta und Spinacia, diese toxischen Eigenschaften fehlen. Die 

 Saponinhämolyse ließ sich in vielen Fällen als Reagens zum Saponin- 

 nachweis vorteilhaft anwenden. Für Bacterien sind Saponine nach den 

 Erfahrungen von Fermi(7) wenig schädlich, und auch für Phanerogamen- 

 zellen scheint nach eigenen Erfahrungen die Giftwirkunj nicht sehr 

 intensiv zu sein. 



Genügend rein sind noch nicht viele Saponine dargestellt; die 

 meisten sind nicht krystallisiert bekannt. Sie lassen sich durch Blei- 



1) Th. Waage, Pharm. Zentr. Halle (1892), p. 667; (1893), p. 134. Frieboes, 

 Beiträge z. Kenntnis der Guajacpräparate. Stuttgart 1903. — 2) E. Schaer, Schweiz. 

 Woch.sch. Chem. Pharm. (1910), p. 645. Übersicht: M. Schneider, Ztsch. Osten. 

 Apoth.Vor., p, 893 (1905). G. Masson, Recherch. sur quelques plantes i saponine, 

 Lons-le- Saunier 1910. R. Kobert, Abderhaldens biochem. Handlexikon 7, 145 

 (1912); Chem. Industrie, 39, 120 (1916). Neuere Beiträge z. Kenntnis d. Saponin- 

 substanzen, I. Stuttgart 1916; Riedel- Arch. , 3, 42 (1914). — 3) Historisches: 

 L. RosENTHALER, Ber. pharm. Ges., 15, 178 (1905). — 4) Oberflächenelasticität: 

 S. A. Shorter, Phil. Mag. (6), 11, 317 (1906). — 5) F. Ransom, Dtsch. med. 

 Woch.sch., 27, 194 (1901). W. Hausmann, Hofmeist. Beitr., 6, 667 (1905). K. Meyer, 

 Ebenda, 11, 357 (1908). C. Sormani, Ztsch. Unters. Nähr. u. Gen.mittel, 23, 661 

 (1912). J. RüHLE, Ebenda, 566; 27, 192 (1914). Schreuder, Biochem. Ztsch., W, 

 363 (1918). — 6) R. Kobert, Sitz.ber. Naturf.Ges. Rostock, 5 (1913). -^ 

 7) Cl. Fermi, Zentr. Bakt., 10, Nr. 13 (1891). 



