§ 8. Die Milchsäfte und deren Stoffe. 709 



behälter nicht als ausschließlich im Dienste der Stoffausscheidung stehende 

 Organe anzusehen. Die weiße Farbe der Milchsäfte (gelbe und rote 

 Milchsäfte, wie sie bei einer Reihe von Papaveraceen vorkommen, sind 

 selten) rührt von der emulsionsartigen Beschaffenheit des Inhaltes 

 her, die sich übrigens auch im Inhalt mancher Harzkanäle (Umbelli- 

 feren, Burseraceen) zeigt. Die feinen Milchsaftkügelchen beobachtete 

 schon 1685 Leeuwenhoek; Treviranus und Meyen sahen an ihnen 

 die Brownsche Molekularbewegung. Chemische Analysen des Milchsaftes 

 stellten zuerst Chaptal(I) 1797 an Euphorbia Cyparissias, und andere 

 ältere Chemiker an. Der Versuch von C. H. Schultz (2) in dem Milch- 

 saft der Pflanzen ein Analogon des Blutes festzustellen und eine Circu- 

 lation des Milchsaftes anzunehmen, war eine bald nach ihrer Publikation 

 widerlegte phantasievolle Hypothese ohne tatsächliche Basis. Durch den 

 Reichtum der Milchsäfte an Harz, Alkaloiden wurde schon Decandolle 

 zur Auffassung geführt, daß die Milchsäfte Absonderungen der Pflanzen 

 sind. 



Die seit Malpighi und Grew viel studierte Anatomie der Milch- 

 sattbehälter findet sich bei de Bary und Haberlandt (3) erschöpfend 

 dargestellt Man unterscheidet bekanntlich zwei differente Typen. In dem 

 einen Falle bilden die Milchröhren meist dichotom verzweigte, ziemlich 

 dickwandige Schläuche, die schon im Embryo angelegt werden, und in den 

 Vegetationspunkten dauerndes Spitzenwachstum beibehalten, schließlich ein 

 durch Sprossung reich verzweigtes, aus relativ wenigen Zellen von enormer 

 Länge bestehendes Milch saftsystem darstellen: dies sind die ungegliederten 

 Milchröhren der Euphorbiaceen, Urticaceen, Moraceen, Asclepiadeen, 

 Apocyneen. Inwieweit sekundär neue Röhren entstehen, ist nicht bekannt (4). 

 Im anderen Falle handelt es sich um Längszüge von Zellen, die durch zahl- 

 reiche Queranastomosen verbunden sind, und in welchen sehr früh durch 

 Durchbrechung der Querwände offene Kommunikation eintritt: dies sind 

 die Milchgefäße oder gegliederten Milchröhren der Compositen, Cam- 

 panulaceen, der meisten Convolvulaceen, der Sapotaceen, Papayaceen, 

 Papaveraceen, Aroideen, Musaceen (5). In den ungegliederten Milchröhren 

 bleibt das Protoplasma, in welchem Treub (6) zuerst zahlreiche kleine 

 Zellkerne nachweisen konnte, zeitlebens erhalten. In den gegliederten Milch- 

 röhren der Papaveraceen, Cichoriaceen, Campanalaceen u. a. fand Schmidt (7) 

 dasselbe, während sich die Milchsaftgefäße der Convolvulaceen wie echte 

 Secreträume verhalten, d. h. im Alter mit zunehmendem Reichtum an 

 Milchsaft ihren lebenden Plasmaleib einbüßen (Czapek 1. c). Daß der Milch- 



1) Chaptal, Ann. de Chim., 21, 284 (1797). Historisches über Milchsaft bei 

 Chimani, Bot. Zentr., 61, 305 (1895). — 2) C. H. Schultz, Kreislauf des Saftes im 

 Schöllkraut (1822). Natur der lebenden Pflanze (1823). Hierzu Mohl, Bot. Ztg., 

 1843, p. 553. Vegetabil. Zelle, p. 92. — 3) de Bary, Vergl. Anatomie der Vege- 

 tationsorgane (1877), p. 191. G. Haberlandt, Physiol. Pflanzenanatomie, 4. Aufl. 

 (1909). Milchröhren von Urera: P. Guerin, Bull. Soc. Bot. France (1905), p. 406. 

 Sapotaceen: A. Charlier, Thöse Paris 1905. Menispermaceen: J. Maheu, Bull. Soc. 

 Bot. France (1906), p. 651. Vgl. ferner P, Koketsu, Journ. Coli. Sei. Imp. Univ. 

 Tokyo, 35. Art. 6 (1913); Bot. Mag. Tokyo, 27, 133 (1913). H. Kniep, Die Funktion 

 des Milchsaftes, Internat. Rubber-Gongr. Batavia 1914. — 4) Lit.: Schmalhausen, 

 bei DE Bary, 1. c. p. 205. Chauveaud, Ann. Sei. Natur. (7), 14, 1 (1891). — 

 5) Vgl. Scott, Arbeit. Bot. Inst. Würzburg, 2, 648 (1881). F. Ceapek, Sitz.ber. 

 Wien. Ak., 103, I, 87 (1894). Lauterbach, Dissert. Heidelberg (1889). Ydrac, 

 Journ. de Bot., 19, 12 (1905). — 6) M. Treub, Corapt. rend., 1. Sept. 1879. 

 Schmitz, Zellkerne des Thallophyten (1879). — 7) E. Schmidt, Bot. Ztg. (1882), 

 p. 435. 



