(61) Calderón.—LA SAL COMÚN. 497 
apofilita) especies que no forman parte del granito porfídico 
de donde surgen los manantiales de Plombiéres. 
El agua mineralizada, aunque sea en corta escala, es capaz 
de producir sustancias y cambios que, como en este caso, Ori- 
ginen nuevas especies á temperaturas mucho más bajas que 
la vía seca, sin necesidad tampoco del concurso de fuertes 
presiones, siendo sus resultados tanto mayores, cuanto mayor 
es el tiempo durante el cual obran. Un agente reemplaza á 
estos en tales ocasiones: las corrientes eléctricas débiles, las 
cuales deben nacer donde quiera que el agua llevando sales, 
y particularmente sal común, por ser la más difundida, actúa 
sobre las rocas ó los metales. 
Para terminar lo referente á las funciones de la sal común, 
y con ellas este modesto ensayo, vamos á examinarla bajo el 
punto de vista biológico, esto es, en sus relaciones con los 
seres Orgánicos. 
La más precisa de las sales para la vida animal es el cloruro 
de sodio. El hombre no puede prescindir de él y en vano lo 
ensayaron las. corporaciones religiosas cuyas prácticas son 
más severas. Wundt, Rosenthal y Schultzen han mostrado por 
diversas experiencias, realizadas sobre los animales y sobre 
el hombre, que la sal es indispensable á la economía y que su 
supresión ocasiona graves accidentes. La explicación es obvia 
en lo que se refiere á que dicho cuerpo entra en la cons- 
titución de casi todos los jugos y especialmente del suero 
y de los cartílagos; pero también debe ejercer un papel aún 
oscuro favoreciendo el trabajo intimo de la nutrición de los 
tejidos, la formación de la bilis y de los jugos gástrico y pan- 
creático (1). E 
Los zootécnicos prácticos y citaremos entre ellos 4 Robin (2), 
están de acuerdo en que la sal favorece el crecimiento y en- 
gordamiento de los animales, los cuales adquieren por su uso 
un pelo más lustroso, conservándose más sanos y ágiles que 
(1) Kiss er Duvaz: Cours de physiologie, 1879. 
(2) Guide theorique et pratique des cultivateurs. 
