338 ANALES DE HISTORIA NATURAL. (18) 



hombres en correr el hoUo. Es este un trozo de pan blanco aza- 

 franado, representando la fig-ura de un niño, y en cuya cabeza 

 coloca el padrino una moneda de plata ú oro, viéndose con 

 frecuencia coronada la efig-ie con una pelucona. Envuelto el 

 bollo en paño bordado es conducido en brazos del padrino al 

 campo ó pradera más próxima, y constituido el tribunal por el 

 padrino, que ejerce de presidente, el novio y dos ó tres invita- 

 dos con ig-ual número de hombres que no lo hayan sido, co- 

 mienza el pug'ilato; colócase uno de los mo^^os del caldo á una 

 distancia conveniente del tribunal, y desprovisto de todas 

 las prendas que puedan impedir en alg'o su carrera, espera que 

 otro joven no invitado quiera competir con él, j dada la señal 

 conveniente arrancan á la carrera en dirección al padrino. El 

 vencedor en dos carreras sig-ue en su puesto y el vencido se 

 retira, y como el aliciente es mag-nífico, contienden éstos cierto 

 tiempo hasta haber corrido casi todos. Al vencedor en la última 

 carrera se le hace entreg-a por el padrino de la cabeza del bollo 

 y de la moneda, la cual se invierte en un convite para todos los 

 mozos. El resto del bollo es repartido en trozos pequeños entre 

 todos los espectadores, siendo esta la fórmula que convierte 

 en vecino al recién casado, haciéndolo así constar el Alcalde 

 pedáneo. 



La comida por reg-la g-eneral en los marag-atos, y más aún 

 ese día, es abundantísima y predominando las substancias ni- 

 trog-enadas; tienen dos platos característicos, la Mzcochada, que 

 es una sopa de bizcocho empapado en vino blanco, y la clásica 

 ^yejñtoria de g-allina. 



El baile es curiosísimo y por extremo notable por ser pecu- 

 liar de este pueblo; al son de la g-aita y del tamboril se dispo- 

 nen hombres y mujeres en dos filas unos enfrente de otros eje- 

 cutando una serie de movimientos, contorsiones y saltos aún 

 más exag-erados en el varón, pues la mujer lleva su honesti- 

 dad hasta el punto de no levantar la mirada, y sus movimien- 

 tos son mucho más acompasados y tranquilos que en el hom- 

 bre; ejecutan varias fig'uras que no nos detendremos en reseñar. 



Como decíamos anteriormente, la mujer es el prototipo de la 

 honestidad y de la fidelidad, no obstante las condiciones en 

 que se verifican los casamientos y el permanecer ausente el 

 marido casi todo el año, dedicado al tráfico en ambulancia. 

 Son por demás respetuosas para con sus maridos, así como 



