CONTRO LA PESCA DEI BIANCHETTI. 105 



spendere ai quesiti che S. E. mi fece, con tutti i materiali biblio' 

 grafici e le collezioni che ho disponibili o che mi sono apposita- 

 mente procurati. 



Le sardelle depongono da noi le loro uova circa nel febbrajo, 

 dalle quali ben presto nascono i piccoli, trasparenti, d'un colore 

 bianco-opalino latteo, con qualche punticino nero sparso, gli oc- 

 chi brillanti d'argento a pupilla nera. Lunghi da due a tre cen- 

 timetri, si prendono già con reti speciali a maglie fittissime, di 

 appena qualche millimetro di diametro, che nella Riviera di Po- 

 nente si sogliono tirare a terra, ed in Riviera di Levante si tirano 

 a bordo in mare. Presi in quest'ultimo modo sembrano migliori 

 a mangiarsi, perchè s'evita la mischianza di sabbia, ecc. Essi però 

 hanno proprio il nome di bianchetti (gianchétti) finché siano di 

 queste dimensioni; ma poco dopo si deposita la materia pigmen- 

 tare argentina nei loro integumenti, appare qualche squammetta, 

 ed i nostri pescatori li dicono vestiti. Più tardi, di 5 a 6 centi- 

 metri, Paasètte, come sopra riferii dal Sassi; ed in fine, adulti, 

 sono le Sardelle o Sardine comuni, che si salano, si affumicano, 

 si mettomo in olio, oppure anche si mangiano fresche. 



Lo stesso succede per le alici nell'estate, ed i piccoli differiscono 

 ben poco di forme da quelli di sardine, ma si credono amari e 

 cattivi al gusto. 



I bianchetti sono pescati anche appena fuori del nostro porto, 

 ed in quantità variabile a seconda degli anni e dei giorni, ven- 

 dendosi da pochi centesimi fino a 3 lire per chilogrammo. 



Mi lusingo con ciò di aver data sufficiente risposta al primo 

 quesito, non potendo altrimenti che convenire nell'opinione già 

 espressa dai naturalisti non solo, ma di tutti, e che è ammessa 

 pure dagli intelligenti e leali pescatori e rivenditori di pesci, ad 

 onta che si vogha far risultare l'opposto a S. E. 



Sono invece i rossetti quei tali che si possono dire una specie 

 che non viene più grossa di quanto abitualmente si mette in com- 

 mercio. E a questo proposito mi piace ancora di ricordare il Ca- 

 nestrini, che, nella Monografia dei Gobii disse : ^ " Questi pescio- 



' Op. cit., pag. 153. 



