326 CONGRÈS SCIENTIFIQUE DE FRANCE. 



leurs sèves trop liquides à une congélation désorganisa- 

 trice et mortelle. 



Mais, outre que le développement de cette matière 

 visqueuse ou résineuse , qui est peu conductrice du 

 calorique, forme d'abord une doublure ou un supplément 

 de vêtement très-préservatif, son développement à l'in- 

 térieur produit un effet bien autrement préservatif. 



Le mélange ou la combinaison de cette matière avec la 

 sève et les autres sucs de la plante, en rendant cette sève 

 et ces sucs moins liquides ou aqueux , empêche ou neu- 

 tralise les effets désorganisateurs du gel et permet au 

 végétal de supporter une température de plusieurs degrés 

 au-dessous de zéro; c'est un préservatif analogue à celui 

 que la nature a donné à certains animaux, notamment 

 aux poissons, surtout à ceux qui vivent dans des eaux 

 très-froides, comme les lacs et les rivières des Alpes et 

 les mers glaciales ; ces poissons ont, tant extérieurement 

 qu'intérieurement, une assez grande quantité d'huile pré- 

 servatrice, indépendamment de leurs appareils aspira- 

 teurs, respirateurs ou condensateurs d'air qui, plus per- 

 fectionnés que ceux des poissons des eaux plus chaudes, 

 leur procurent aussi un plus grand dégagement de calo- 

 rique dans les poumons. 



Ce préservatif visqueux, résineux ou gommeux est très- 

 commun dans les végétaux où il est souvent allié à celui 

 du vêtement extérieur : la plupart des bourgeons des 

 arbres et des plantes précoces sont pourvus d'enve- 

 loppes visqueuses ou cotonneuses qui disparaissent plus 

 tard ; la matière visqueuse ou gluante est surtout très- 

 abondante sur les bourgeons du marronnier, du peu- 

 plier L'amandier, l'abricotier, le pêcher, le prunier, 



le|cerisier et autres laissent même suinter plus ou moins, 



