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quelquefois pendant la majeure partie ou la presque tota- 

 lité de l'année, ces racines (auxquelles on serait tenté 

 d'attribuer une certaine force d'aspiration, non pas seu- 

 lement à partir du contact à l'extrémité de leurs radicules, 

 mais dans l'étendue d'un rayon d'attraction plus ou moins 

 grand), cherchent, choisissent, attirent, sucent et aspi- 

 rent, de tous côtés, de grandes provisions de ces sucs 

 nutritifs qu'elles élaborent, préparent et tiennent en 

 réserve jusqu'à l'époque où une température plus douce, 

 plus modérée, leur permettra d'imprimer une force ascen- 

 sionnelle au-dessus du sol à ces sucs, à cette sève, et de la 

 faire monter et circuler dans les organes supérieurs, à 

 mesure que ces organes se développeront et en auront 

 besoin. Aussi, dès que la neige achève de fondre, avant 

 même qu'elle ne soit entièrement fondue, on voitles végé- 

 taux de ces montagnes percer le sol , croître , fleurir 

 et mûrir leur fruit avec une rapidité extraordinaire ; 

 les céréales, les seigles surtout y croissent, fleurissent 

 et mûrissent avec une incroyable célérité ; et quoi- 

 qu'il soit vrai de dire que, dans les grandes hauteurs, 

 le seigle reste en terre beaucoup plus longtemps que dans 

 les plaines de même latitude; que si, à une hauteur de 

 plus de 1,800 mètres, il y reste une année entière et 

 quelquefois plus, étant semé à la fln de juillet ou au mois 

 d'août et n'étant moissonné qu'au mois d'août de l'année 

 suivante; cependant, en retranchant les six ou huit mois 

 et plus pendant lesquels il est demeuré sous la neige et 

 sans végétation apparente, on voit qu'il ne lui reste, pour 

 croître, fleurir et mûrir, qu'un temps beaucoup moindre 

 qu'au seigle de nos plaines qui, semé un ou deux mois 

 plus tard et recueilli un mois plus tôt, n'a eu sa végé- 

 tation extérieure interrompue ou empêchée par la neige 

 4ue pendant des espaces de temps ordinairement assez 



