216 CONGRÈS SCIENTIFIQUE DE FRANCE. 



Au bout de quelques jours, la fermentation s'établit , 

 le fumier s'échauffe. Il faut alors arroser le tas de fumier 

 avec de l'eau ou du purin pour ralentir la fermentation , 

 sans l'éteindre. Si l'on a besoin de fumier dans un court 

 délai , on arrose légèrement; si le fumier ne doit pas être 

 employé avant un, deux ou trois mois, il faut arroser 

 souvent. 



Le fumier bien fait ne doit pas être pailleux, la litière 

 doit être bien altérée : le bon fumier est noircâtre, presque 

 noir quand on a employé la couperose. Il doit avoir un 

 aspect gras, n'être jamais atteint par des moisissures. 

 Dans cet état, il faut le porter sur les champs et l'enterrer 

 de suite. 



Ces prescriptions sont bien simples , car il ne faut 

 qu'une fosse à purin pour chaque ferme. Je ne parle pas 

 des frais pour l'emploi du plâtre ou de la couperose. J'ai 

 donné les chiffres pour une écurie de dix animaux. Le 

 bénéfice produit par la plus grande puissance acquise est 

 plus considérable que la dépense que ces substadces 

 auront occasionnée. 



L'analyse du fumier ordinaire d'écurie à l'état frais , 

 donne : 



7,44 carbone. 



0,87 hydrogène. 



5,34 oxigène. 



0,44 azote. 



6,67 sels et terre. 

 79,24 eau. 



100,00 



Lorsque le même fumier a été desséché à MO degrés 

 centigrades, il contient: 



