VINGT-QUATRIÈME SESSION. 22i9 



la combustion soit le plus lente possible. Il faut que la 

 température soit peu élevée , car, rigoureusement , il ne 

 faudrait que charbonner et non incinérer le combustible 

 que l'on emploie et les débris de plante dans le gazon et 

 la terre. Quels que soient les soins que l'on emploie dans 

 cette opération , il y a toujours incinération au centre 

 du four, quelquefois même la terre devient comme de la 

 brique tendre, rouge ou rougeâtre, et cela arrive quand 

 il y a trop de combustible ou que l'ouvrier ne connaît pas 

 l'art de l'écobuage. 



La terre et les gazons destinés pour les fours contien- 

 nent de l'humus et des matières qui donnent, par l'opéra- 

 tion de l'écobuage, du carbonate d'ammoniaque (principe 

 azoté). Il est bien évident que, lorsque la température est 

 trop élevée, tout l'humus disparaît et le carbonate d'am- 

 moniaque est volatilisé. On appauvrit donc d'une ma- 

 nière sensible son sol. Il ne reste plus dans la terre 

 du four que les cendres de la matière végétale her- 

 bacée; et cependant, malgré tous les avertissements 

 que l'on peut donner , la plupart des cultivateurs 

 sont convaincus qu'un bon écobuage doit être rouge de 

 brique et non noirâtre. 



Qu'il me soit permis de bien préciser ce qui se passe dans 

 l'écobuage qui est arrivé au terme de la perfection. 



La figure ci-dessus est la coupe d'un four, par un plan 

 vertical, passant par son centre ou milieu. 



