234 CONGRÈS SCIENTIFIQUE DE FRANCE. 



engrais et supportent un assolement d'une assez 

 longue période : six ou même huit années. Les 

 collines, privées des engrais que l'on tire des gadoues 

 de la ville, peuvent moins fumer et reçoivent très- 

 peu de plantes sarclées. Les montagnes ont le même 

 désavantage, mais de plus, sur les hauteurs, le fro- 

 ment ne vient pas ; dans les lieux où la. vigne ne 

 peut venir, où le maïs ne mûrit pas ses grains, l'as- 

 solement est tout autre. Donnons des exemples : 

 L"" assolement ordinaire de la plaine (te-rrains d'allu- 

 vion), l'^ année, récolte sarclée : chanvre, pommes 

 de terre, betteraves, carottes à collet vert, maïs 

 pour les grains, colza; — 2^ année : froment; en 

 mars , on sème le trèfle ; — 3" année : trèfle ; — 

 V année : froment. Exceptions : souvent on re- 

 double le chanvre et quelquefois cette récolte revient 

 plusieurs années sur le même sol ; souvent on re- 

 double le froment, et, après un froment à barbes à 

 haute paille tallant bien, on récolte un blé fin, sans 

 barbe, paille moins haute, tallant moins. 



Souvent, si le trèfle est bien beau, on le laisse deux 

 années; souvent, après le froment qui suit le trèfle, 

 on met du seigle ou du mais, bien rarement de 

 Tavoine. Dans ces terrains, en récolte dérobée, on 

 prend du farouch ou un blé noir semé après le 

 froment, en juillet, récolté en octobre. 



Sur les montagnes, là où mûrit le froment, on 



