326 CONGRÈS SCIENTIFIQUE DE FRANCE. 



stabulation doit être la règle, la nourriture en plein air 

 l'exception. 



Cette règle est assez généralement suivie par nos culti- 

 vateurs. Mais un obstacle sérieux est venu restreindre le 

 nombre de leurs chèvres : c'est la dilïiculté de les nourrir, 

 pendant l'hiver, d'une manière économique; car nul ne 

 consentirait à les alimenter avec les fourrages plus utile- 

 ment consommés par le gros bétail. Pendant l'été, on n'a 

 que l'embarras du choix entre les herbes ou les feuillages 

 verts; la dilïiculté apparaît avec la cessation de la végé- 

 tation; alors on est réduit aux feuillages secs. Mais ces 

 feuillages sont une ressource très-limitée. De là le petit 

 nombre des chèvres, et le prix toujours croissant des 

 peaux de chevreau. Il est incontestable que si l'on re- 

 cueillait, en temps utile, tout ce que les vents dispersent 

 plus tard en pure perte, la niasse des fouilles sèches 

 serait considérablement augmentée. Ainsi , pour ne citer 

 que le mûrier et la vigne, on pourrait recueillir et con- 

 server leurs feuilles, soit à l'état sec, soit à l'état humide , 

 par des procédés bien connus, mis en pratique dans quel- 

 ques contrées. Dans notre département, une difficulté 

 surgit encore : c'est le prix élevé de la main-d'œuvre. La 

 cueillette de ces feuilles est presque impossible avec les 

 procédés actuels de culture. Il faut donc les modifier en 

 les améliorant. 



La culture du mûrier, sauf d'assez rares exceptions, 

 est encore, dans le département de l'Isère, presque à l'état 

 d'enfance. Quelques propriétaires, plus intelligents que 

 les autres, ont déjà obtenu , par une taille incomplète, 

 une économie importante sur la cueillette des premières 

 feuilles destinées aux vers à soie. Une taille complète, 

 fondée sur la théorie et l'expérience, réaliserait une éco- 



