332 CONGRÈS SCIENTIFIQUE DE FRANCE. 



M. de Galberl insiste sur ce qu'il faudrait pro- 

 pager les moyens de nourriture des chèvres à l'étable, 

 et surtout les meilleurs procédés pour faire le fro- 

 mage de chèvre. 



M. de Brive, président, résumant la discussion, 

 conclut de tout ce qui vient d'être dit que, pour 

 concilier les divers intérêts en présence, il y a lieu 

 de conseiller l'élevage et la nourriture des chèvres 

 à l'étable et au piquet. 



M. Ferdinand Rouillon , membre de la chambre 

 consultative du commerce de Grenoble, sur la pro- 

 position duquel la 17' question avait été insérée 

 au programme, a bien voulu nous communiquer 

 l'analyse d'une communication faite, en 1855, à, 

 la société impériale et centrale d'agriculture , par 

 M. Guillory aîné, président de la Société industrielle 

 d'Angers (1). 



(1) Voici cette analyse telle qu'elle est donnée par le Moniteur 

 Universel du 9 décembre 1835 : 



L'élève de la chèvre. 



Dans le Maine, il y a beaucoup de petits ménages dont les 

 ressources sont souvent insuffisantes pour élever et engraisser 

 soit quelques moutons, soit un porc. M. Guillory leur recom- 

 mande alors la chèvre, qui, par sa sobriété et par l'abondance 

 relative de ses produits, contribue à donner l'aisance aux mal- 

 heureux des campagnes de plusieurs des départements du centre, 

 et principalement de celui du Rhône, où l'on est parvenu, au 



