VINGT-CINQUIÈME SESSION. 201 



cette nomenclature par les doubles, triples et même décu- 

 ples emplois qu'il est parvenu à y reconnaître. M. Puvis ne 

 croit pas qu'il y ait en France plus de 200 à 300 variétés ; 

 M. Odart pense qu'il y a bien un millier de variétés cultivées 

 sur toute la surface du globe, mais que la moitié, peut-être 

 même le tiers à peine, offre pour nous un intérêt véritable. 

 Après avoir cité les auteurs qui ont décrit les plants de leur 

 époque, Pline", Virgile, Columelle, Petrus de Crescentiis, 

 Olivier de Serre, Garidel, Don Simon, Kœrner et enfin le 

 hongrois Schams, il arrive à la question du refroidissement 

 progressif de la température à la surface de la terre. 



Il ne craint pas d'entrer en lutte avec les savants les plus 

 recommandables, entr'autres Arago , pour combattre une 

 opinion si inquiétante pour les viticulteurs ; là où la ven- 

 dange a lieu plus tard qu'autrefois, les plants fins et précoces 

 ont été remplacés par d'autres plants grossiers et tardifs ; 

 du temps de Pline, les Aminées, qui sont nos Pinots, et les 

 Apianées, qui sont nos Muscats, ne mûrissaient pas plus tôt 

 qu'aujourd'hui. 



L'auteur nous initie aux difficultés qu'il a éprouvées pour 

 établir un classement convenable. Quelques écrivains lui ont 

 reproché de ne pas avoir suivi un système rationnel, accepté 

 par la botanique ; mais cette science n'inspire à M. Odart 

 qu'une médiocre confiance pour distinguer les diverses 

 variétés de vigne. Une partie des caractères lui a été fournie 

 par l'aspect des feuilles, leur forme, leur découpure, la pré- 

 sence ou l'absence du duvet, par la force du sarment, sa 

 direction naturelle ; mais ceux qui ont attiré particulièrement 

 son attention, ont été pris dans la fructification, en consul- 

 tant l'époque de maturité, la forme des grappes et celle des 

 grains; il a exprimé avec soin la nuance de la couleur, 

 quoiqu'elle soit légèrement modifiée par le sol ou climat, 



