490 CONGRÈS SCIENTIFIQUE DE FUANCE. 



CE QU'ON LAISSE PERDRE EN AGRICULTURE. 



La bienveillance avec laquelle vous accueillez tout ce qui 

 se rattache .à l'agriculture, m'encourage à vous soumettre 

 quelques observations sur un sujet agricole auquel on ne 

 paraît pas généralement accorder assez d'importance. Je me 

 propose, Messieurs, d'appeler votre attention sur ce qu'on 

 laisse perdre en agriculture. 



En présence des besoins de la société si nombreux et si 

 loin d'être satisfaits, le cultivateur ne doit négliger aucun 

 effort pour augmenter ses produits ; il ne doit pas non plus 

 oublier que, de toutes les améliorations, la plus sûre et la 

 plus urgente, comme la moins coûteuse, c'est de veiller avec 

 soin à ce que les produits obtenus ne soient pas diminués 

 par une suite de pertes qu'il est possible d'éviter. 



Nous ne parlons pas des pertes causées par les fléaux 

 naturels, comme la grêle, la pluie ou la sécheresse excessive, 

 mais seulement de celles résultant du fait de l'homme et du 

 cultivateur lui-môme. 



Pour mieux apprécier la portée de ce dernier genre de 

 pertes, qu'on pourrait nommer la ruine volontaire, permet- 

 tez-moi de mettre quelques chiffres sous vos yeux. 



D'après les derniers résultats du cadastre, rapportés par 

 M. Moreau de Jonnès dans l'Annuaire de l'économie politique 

 pour 1856,1a superficie du territoire français est de 52, 305, 744 

 hectares 32 ares sur lesquels on compte 25,584,658 hec- 

 tares 70 ares de terres labourables. • 



D'après le même savant (1) qui adopte les chiffres officiels 

 de la statistique de la France publiée par le ministère de 

 l'intérieur, on ensemence annuellement en froment, épeautre, 

 méteil et seigle, 9,079,704 hectares. 



(1) Annuaire de l'économie politique, pour 1850. 



