492 CONGRÈS SCIENTIFIQUE DE FRANCE. 



mouleraient au niveau des années ordinaires suffisant à la 

 consommation, les années médiocres deviendraient des 

 années d'abondance, et les bounes années des années de 

 réserve. 



Or, Messieurs, cette augmentation d'un douzième, ce trei- 

 zième hectolitre par hectare, qui ferait la prospérité du pays, 

 notre sol le produit, mais nous n'en profitons pas, parce que 

 chaque année nous le perdons volontairement. 



Cette assertion peut paraître étrange, cependant elle n'est 

 que l'expression affaiblie de la vérité. C'est ce dont nous 

 demeurerons convaincus, si nous voulons bien ouvrir les 

 yeux sur ce qui se passe journellement devant nous. 



Sans prétendre donner un état de toutes les pertes que 

 nous subissons par notre faute, nous en indiquerons quel- 

 ques-unes qui permettront de juger ce que plus de soin, 

 même sans plus de science, ni de capital, apporterait d'amé- 

 lioration pour le cultivateur et pour le public. 



Le blé, cette récolte si précieuse, sur laquelle repose en 

 grande partie l'alimentation publique, subit de nombreux 

 déchets, qu'il serait facile d'éviter. 



Ainsi, en semant sur ses champs du blé mélangé de graines 

 étrangères, le cultivateur se condamne lui-même à une perte 

 sensible. Que diriez-vous d'un particulier qui, après avoir 

 loué ou acheté bien cher 50 ares de terre, les avoir labourés . 

 et fumés pour y semer du blé, s'aviserait de semer un de 

 ses ares en ivraie, nielle, rougeole et autres mauvaises 

 herbes ? Assurément cet homme passerait ^our un cerveau 

 malade. Cependant les cultivateurs, en si grand nombre, qui 

 sèment du blé mal nettoyé, font encore plus mal, car un 

 cinquantième de mauvaises graines, mélangé à du bon 

 grain, cause une perle beaucoup plus grande que si le bon 

 et le mauvais grain étaient séparés. La preuve en est dans la 



