498 CONGRÈS SCIENTIFIQUE DE FRANCE. 



tout ce qui concerne la production el l'entretien des fumiers. 



Dans la plus grande partie de la France, la paille est coupée 

 à 20 et 30 centimètres au-dessus de terre. Le quart ou le 

 cinquième de la paille reste dans les champs. La perle de 

 l'engrais des bestiaux n'est pas moindre que celle de la paille. 

 L'intiltration dans le sol des étables et des cours, l'évapora- 

 tion et le lavage dans les cours et dans les champs enlèvent 

 une portion notable des fumiers, sous le double rapport de 

 la quantité et de la force fertilisante. 



« C'est une chose déplorable, » dit M. Boussingault, de 

 l'Académie des sciences (i), « de voir avec quelle négligence 

 « on laisse perdre les engrais. Dans une grande partie de la 

 « France, on rencontre des villages, et malheureusement ils 

 « sont nombreux, où le fumier est déposé précisément de 

 « manière à recevoir toute la pluie qui s'écoule des toitures 

 « des habitations, comme si on se proposait de profiter des 

 « eaux pluviales pour le laver. >> 



Dans un écrit tout récent, intitulé • La fosse à fumier^ 

 M. Boussingault, en analysant le fumier de vache, dit : « Si 

 « l'on considère que la bile, l'albumiue, plusieurs matières 

 « salines sont à l'état de dissolution, on comprendra que 

 « la partie liquide, celle que l'eau peut étendre et entraîner, 

 « forme près de 960 parties sur 1000 parties de bouze de 

 « vache. » 



On peut, d'après cette analyse, juger quelle perte fait 

 subir à une pareille matière le défaut de précaution contre 

 les intiltrations, l'évaporalion el le lavage par les eaux plu- 

 viales. 



Dans un autre écrits, l'illustre savant évalue à un huitième 

 de la masse les fumiers perdus faute de soin. Evaluation 



(1) Ecole rurale, t. 1, p. 693. 



