VINr.T-CINQUIÈME SESSION. 387 



mais en renom. Au xiF siècle, il y eut, dans la culture de la 

 vigne , une extension très-considérable, due, sans doute, à l'in- 

 fluence de l'activité agricole qu'on vit alors renaître en France, 

 tandis que l'épée des Croisés faisait des merveilles en Orient. 



Quant aux procédés des cultures, d'après les chartes des 

 xiii« et xiye siècles, les pratiques en usage étaient presque 

 identiquement les mêmes que celles d'aujourd'hui. 



Passant à la condition des classes viticoles, M. Lepère 

 les montre ayant déjà conquis l'aisance, la richesse même par 

 le travail et peut-être aussi, certainement même, par l'intro- 

 duction du plant démocratique, en viticulture, du grand 

 ennemi relativement moderne des anciens cépages, le gamet, 

 le déloyal gamet, comme il est qualifié, qui s'installa révolu- 

 tionnairement sur le sol du vigneron, à côté même de la vigne 

 du bourgeois, qui bientôt jalousa un peu les produits abon- 

 dants du voisin. Du reste, les vignerons ont toujours eu le 

 secret, qu'ils ont encore conservé aujourd'liui, de rendre la 

 vigne du bourgeois moins féconde que la leur. Ceux d'Auxerre 

 formaientune corporation puissante, compacte, etpar là même 

 très-susceptible sur l'article de ses us et coutumes, et ne vou- 

 laient pas qu'on y touchât. Aussi les xive et xv^ siècles furent- 

 ils remplis de leurs querelles avec les nobles et gens d'église. 

 Les bourgeois se plaignaient à Charles VI que les vignerons, 

 travaillant pour eux, entendaient trop tard la cloche du matin 

 pour partir, celle de none trop tôt pour quitter la perchée. On 

 fit droit à la requête des bourgeois : les vignerons durent partir 

 à l'aurore, rentrer au coucher du soleil, recevoir pour prix de 

 la journée un maximum de 5 sols et en payer eux-mêmes 60 

 en cas de contravention. Les vignerons formèrent, mais vai- 

 nement, opposition; le curieux dossier de ce procès est 

 aux archives municipales d'Auxerre. Ils durent s'incliner 

 devant l'arrêt; mais, en hommes bien avisés, ils trouvèrent 



