PROCÈS-TERBAIX. 129 



Sur le sol; — 3^ année : avoine avec trèfle-, — 4^ : prairie arti- 

 ficielle ; — 5e : froment. 



M. Michel a fait récemment de très-heureux essais d'intro- 

 duction de la luzerne, et vous avez admiré un champ où une 

 quatrième coupe présentait une admirable et épaisse végé- 

 tation. Pour cette culture , M. Michel fait amender la terre 

 avec 60 hectolitres de chaux par hectare , dépense qu'il évalue 

 a 90 oulOOfr. 



Pour citer quelques chiffres qui vous feront apprécier les 

 rendements et les résultats de sa culture , tels qu'ils nous ont 

 été transmis par M. Michel , nous vous dirons qu'il obtient , 

 en moyenne, 30 hectolitres de blé a l'hectare , 45,000 kilogr. de 

 betteraves, et des autres cultures dans la même proportion. 

 L'état parfait de propreté et d'ameublissement du sol, l'aspect 

 général des terres et le grand nombre de bestiaux qu'il entre- 

 tient, justifient pleinement ces produits. Ajoutons que, en 

 outre , pour augmenter la litière , qui lui fait défaut , il achète 

 de la paille de seigle , qu'on trouve communément dans le 

 pays. 



Quant aux animaux , leur nombre se répartit ainsi : 



Cinquante-cinq bêtes à cornes , dont huit de la race du pays 

 pour les travaux de la culture , et le surplus en Durham purs 

 ou croisés, destinés à l'engraissement et à la boucherie. 

 M. Michel a reconnu combien leur croissance et leur engrais- 

 sement sont précoces , et , a trois ans , les Durham pèsent de 

 3 a 400 kilogr., et valent sur le marché de Poissy 5 à 600 fr. 



Les bêtes de travail sont aussi mises à l'engrais à six ou 

 huit ans, et remplacées par d'autres. Tout le lait des vaches 

 est employé à la nourriture des élèves. 



Les moutons sont au nombre de cent vingt, appartenant 

 aux races anglaises Costwood et Southdown. Les plus forts, 

 engraissés très-rapidement, se vendent jusqu'à 50 fr. au 

 marché de Poissy. 



La race porcine comprend habituellement quatre-vingts 

 animaux : M. Michel fixe son choix sur la grande et la petite 

 race blanche de New-Leicester : la petite s'engraisse plus 

 vite ; la grande donne des porcs qui peuvent peser 250 kilogr. 



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