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LcvzUes belxdina, variegata, Frios ; Ips espèces de ces 

 deux derniers genres sont coriaces. 



PoLYPORÉES. — Quelques espèces fournissent aussi 

 d'utiles ressources à l'art culinaire. Les boleius edulis et 

 œreus , Bull., appelés bolets , ceps , potirons , sont abon- 

 dants dans notre pays ,. surtout en septembre et au 

 commencement d'octobre; ils offrent un mets déli- 

 cieux ; la pulpe, d'une grande blancheur, en est fine , 

 délicate , d'un ag-réable parfum. 



Les boletiis scaber et aurantiacus , Bull., sont très- 

 communs dans les bois, surtout au pied des bouleaux. 

 On les reconnaît à leurs pédicules hérissés d'aspérités 

 noirâtres dans le premier, et de petites écailles rousses 

 dans le second. L'un et l'autre peuvent se manger 

 sans crainte, mais ils sont privés de la saveur par- 

 fumée qui distingue les deux espèces précédentes. 



Parmi les bolets vénéneux je citerai le boletus chry- 

 sanieron, Bull., qui est rare; le boletus piperatiis , Bull., 

 moins rare que le précédent; les boletus lucidus, 

 Schœff., et erythropus , Pers., tous les deux appelés 

 bolets indigotiers , possèdent au suprême chef des qua- 

 lités délétères; leur chair prend une teinte bleuâtre 

 aussitôt qu'on la froisse; leur odeur, forte et nauséa- 

 bonde , indique tout de suite leur nature vénéneuse. 



Dans le genre polyporus je citerai : 



Polyporus perennis , Sterb.; sqiiamosus, Sterb.; varius , 

 lucidus, Fries; pes-caprœ, Pers.; sidphureus , Fries; 

 albus, Huds.; ribis , radiatus , zonatus, vulgaris, Fries. 



Toutes ces espèces sont rares, sauf le polyporus 

 perennis, qui se rencontre fréquemment, avec sa variété 

 7îm6nato,dans les lieux oii Ton n fabriiiué du charbon. 



