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 huile contient une gTande quantité de céline, peu depho- 

 cénine, de l'oléine et de la marg'arine; c'est un liquide plus 

 ou moins brun, le plus souvent trouble et d'une odeur in- 

 fecte. Filtré, il est d'un jaune roug'eàtre, transparent. 



Elle se cong'èle à 0" ; densité à 20° = 0,927. On l'épure en 

 la soumettant à l'action de la craie, de la vapeur d'eau, de 

 l'acide sulfurique, et on la filtre sur du noir animal. Malg-ré 

 cela, elle exhale toujours une odeur repoussante. 



Une seule Baleine peut donner jusqu'à 100 tonneaux 

 d'huile. 



Huile de Cachalot. — Cette huile, qui se sépare, abandon- 

 nant le blanc de Baleine par refroidissement, est un liquide 

 jaune clair, offrant l'odeur désag-réable de l'huile de poisson. 

 Densité à 1S°= 0,884. 



Huiles de Dauphin et de Marsouin. — Ces huiles s'obtien- 

 nent, par la chaleur, du lard des Delphinus globiceps, Pho- 

 casna, etc. Leur couleur est jaune citron, leur odeur rap- 

 pelle celle des huiles de poisson. 



La densité de l'huile de Dauphin est, à 20", de 0,9178. 

 Exposée à une température de — 3°, elle se sépare en une 

 substance cdstalline et en une huile qui se cong*èle à + 2°. 



L'analyse a révélé la présence, dans cette huile, d'acide 

 phocénique, d'oléine et de phocénine. 



La densité de l'huile de Marsouin est, à 16°, de 0,9:^7. 



Elle contient les mêmes substances que l'huile de B. </lo- 

 biceps, plus une matière colorante roug'e orang-e. 



Le D. globiceps donne environ un à deux barils d'huile 

 fine par individu. 



Ce qui caractérise bien les huiles de Dauphins, c'est leur 

 extrême avidité pour l'oxyg-ène. Au contact de l'air elles 

 s'épaississent, et prennent, en assez peu de temps, un poids 

 spécifique assez élevé. 



