852 IN. Kapitel. Theoretisches über die Färbung und Zeichnung. 



der Begriff des Optimums als relativ aufgefasst werden, denn das 

 Optimum variiert nicht nur von Species zu Spezies, sondern ist auch 

 verschieden für verschiedene Individuen einer und derselben Spezies, 

 was durch die Akkomadation des Protoplasmas und ihre verschie- 

 dene chemische Zusammensetzung in verschiedenen Individuen zu 

 erklären ist. 



Beim Steigen der Temperatur bewegt sich das Protoplasma 

 rascher und es entstehen zuerst (7- Formen, dann £2- Formen, wobei 

 beim Entstehen der letzteren Formen das Protoplasma in gewissen 

 Zellen bereits die vorübergehende Wärmestarre zu erleiden beginnt. 

 Beim weiteren Steigen der Temperatur erhalten alle Zellen des 

 Organismus die vorübergehende Wärmestarre und es entstehen dabei 

 Dg- Formen Höchst wahrscheinlich tritt dabei die Flüssigkeit aus den 

 Zellen heraus, da dieselben in Folge der Ausdehnung des Proto- 

 plasmas sie nicht mehr beibehalten können werden. Die Farbstoffe 

 werden in diesem Temperaturrayon von der Temperatur direkt 

 beeinflusst. Diese Formen sind pathologische Erscheinungen, welche 

 bei weiterem Erwärmen die permanente Wärmestarre erhalten und 

 schliesslich in Folge der Gerinnung der Eiweissstoffe sterben. 



Beim Abkühlen bewegt sich das Protoplasma langsamer, wobei 

 zuerst die ^i- Formen entstehen werden. An der unteren Tempera- 

 turgrenze für das Entstehen dieser Formen erleiden alle Zellen des 

 Organismus die vorübergehende Kältestarre, wobei bei weiterem 

 Abkühlen die Säfte aus den Zellen heraustreten werden, wie es Sachs 

 bei Pflanzenzellen beobachtete, da die Säfte bei ca. 0" ihr Dichte- 

 maximum haben werden, und folglich bei noch tieferer Temperatur 

 sich wieder ausdehnen werden. Besonders erleiden einen grossen 

 Verlust an Wassergehalt die Zellen im Punkte JV2, wo die Tempe- 

 ratur einen „Sprung" erleidet, und wo die Säfte zu gefrieren be- 

 ginnen. Hier und auch etwas früher entstehen die Di -Formen, welche 

 demgemäss auch als pathologische Erscheinungen zu betrachten sind. 

 Sie unterscheiden sich in biologischem Sinne von den i)^- Formen 

 dadurch, dass während Dg- Formen bei noch höheren Temperaturen 

 in Folge des Gerinnens des Protoplasmas sterben, die Di -Formen 

 bei noch tieferen Temperaturen zuerst in anabiotischen Zustand 

 gerathen, und schliesslich die permanente Kältestarre erleiden, in 

 Folge deren sie aber nicht sterben, sondern, wenn man sie nicht 

 wieder erwärmen würde, in diesem Zustande beliebig lange Zeit 

 verbleiben können. Nicht das Gefrieren tödtet die Pflanzenzellen, 

 sagt Sachs, sondern die Art und Weise, wie sie aufgetaut werden. 



